Для бисквита понадобится:
- Яйцо 4 шт.
- Мед 20г. + вода 5мл.
- Сахар 10 г. ( можно заменить на 1 грамм сахзама)
- Сахзам 4гр.
- Мука пшеничная 80гр.
- Какао 30гр.
- Ванилин и разрыхлитель чуть-чуть
Яйца нужно сбить с сахзамом и сахаром до пышности. Растопить на водяной бане (если нужно) мед с водой(5гр), немного остудить и смешать с яйцами. Муку, Какао, разрызлитель и Ванилин просеять в яичную смесь и перемешать до однородной массы. Выложить тесто (оно немного жидковатое) на противень, обязательно на бумагу для выпечки и сформировать прямоугольник. Отправить в разогретую духовку на 180 градусов на 10-13 минут до готовности. Полностью остудить 😉
Для крема понадобится:
- Холодные сливки 33% 150мл.
- Желатин 6гр.
- Вода 16мл.
- Сгущеное молоко 80гр.
Далее: взбить сливки пока не станут более густыми. Желатин смешать с водой и растопить все на водяной бане. Добавить сгущёнку и все хорошо перемешать. Желатин немного остудить и смешать со сливками до однородной и (миксером).
Преступим к формированию десерта:
Нужно разрезать бисквит на два одинаковых прямоугольника. На одну часть выложить весь крем (он должен быть густым) и ра, пределить по всей поверхности. Накрыть второй частью и отправить в холодильник на несколько часов можно на ночь. Приятного аппетита.😘
