В различные диетических системах, возглавляемые кето-диетой, углеводы представляются как величайший врага. Они рекомендуют максимально ограничить потребление и заменить его жирами и белками. Конечно, это поможет быстро уменьшить жировые запасы, но действительно ли это здорово?
Чтобы похудеть, нужно есть много белка. Вы наверняка слышали это много раз. И это верно в некоторой степени, но даже в потреблении белка не стоит переусердствовать. Последствия могут быть действительно серьезными. Углеводы, жиры и белки являются тремя основными макроэлементами, которые мы получаем из рациона. Поскольку белки являются частью всех тканей и клеток и помогают наращивать мышцы, необходимо при похудении увеличить их потребление, даже за счет углеводов. Но, как всегда, переизбыток вреден.
Идеальное потребление белка
Белки должны составлять около 10-15 процентов от общей полученной энергии. Однако, если вы теряете вес или наращиваете мышцы, рекомендуется увеличить их потребление в два раза. Однако это краткосрочное увеличение, которое со временем снова приходит к норме.
Идеальным является прием приблизительно 0,8 - 1 грамма белка на килограмм вашего веса. Однако это всегда относится к вашему оптимальному весу. Если у вас избыточный вес и вес 120 фунтов, это не означает, что вы должны есть более 100 граммов белка в день. Потребление, которое превышает 2-2,5 грамма на килограмм в день, уже может быть вредным для вашего здоровья.
Важно также обратить внимание на количество разовой дозы белка, то есть количество, которое организм способен обрабатывать за один раз. Это примерно 30-50 граммов, что эквивалентно порции мяса весом около 150-250 граммов. Таким образом, это порция, которую многие едоки могут легко преодолеть, особенно, если они побалуют себя огромным стейком из говядины.
Вообще говоря, если вы мечтаете употреблять только белковую пищу – она, в основном, состоит из мяса, птицы, рыбы, яиц или тофу – этого будет, наверное, достаточно, тогда другие блюда при ежедневном рационе должны содержать больше углеводов и жиров. Таким образом, белок отнюдь не является заменителем углеводов, благодаря которому мы будем худеть быстрее.
Сбалансированная диета требует, чтобы питательные вещества принимались в оптимальных и сбалансированных пропорциях.