Всё согласятся, что опыт приходит с годами - особенно умение вкусно и правильно готовить.
Ведь сколько хитростей кроется даже в приготовлении обычного супа.
Хорошие и опытные хозяйки знают много секретов, кто-то делится ими, а кто-то передаёт по наследству свои рецепты.
А молодые девчонки только учатся и хотят владеть знаниями о приготовлении вкусных блюд.
Делитесь, пожалуйста, своими рецептами 🙏🏻.
Конечно, чтобы приготовить вкусный суп, важно правильно сварить бульон, а это 80% успеха.
Вот, как мы дома, для себя нам ничего не жалко, только самое лучшее, побольше мяса.
А ведь для самого вкусного бульона нужно мясо на косточке.
И хорошо, если бульон варится на самом медленном огне (томится на плите). Затем добавляется лук, морковь и по желанию немного кореньев и зелени.
Если вы хотите сварить суп-лапшу, используя самые различные макаронные изделия, то имейте в виду, что в итоге может получиться «каша».
Важно: мелкую покупную лапшичку немного прокалить на сухой сковороде. И потом добавить ее в кипящий бульон и сразу выключить, тогда она не разварится.
Если вы используете лапшу домашнего приготовления, то замешивая тесто на яйцах, не нужно добавлять воды.
Моя бабушка работала в советской столовой и знала, как варить вкусный бульон с добавлением лука, моркови, чуточки чеснока. Костей в таком бульоне было больше, чем мяса.
Сами понимаете бульона варили много.
Поэтому, чтобы сварить суп-лапшу отливали часть бульона в меньшую кастрюлю, добавляли картофель и через минут 20 кидали непосредственно туда лапшу и сразу отключали. Через минут 5-10 можно было уже разливать по тарелкам добавляя немного зелени. Это было вкуснейшее блюдо.
Приятного аппетита.
Поделитесь секретом вкусного супа 🙏🏻. Какие специи вы добавляете?