Зама
Это национальное блюдо молдавской кухни.
В России готовят похожее блюдо, а величают его проще - "лапша".
Калорийность супа, около 58-62 ккал на 100 граммов продукта.
Содержит витамины группы A, B, РР, С, Е, К, холин, бета коротин.
Конкретная польза
Нормализация уровня холестерина, снижения риска атеросклероза, очищает печень, снижения риска образования раковых клеток.
Рецепт
Ингредиенты:
1. Домашняя птица 1кг
2. Домашняя яичная лапша 200 граммов
3. 2 средних луковицы (репчатый лук), 5 зубчиков чеснока
4. Морковь красная 1 штука
5. Сельдерей 1 штука
4. 4 картофелины среднего размера
5. Квас на отрубях
6. Лавровый лист 1 - 2 штуки
7. Перец душистый 4 штуки
8. Соль, перец черный молотый, вода примерно 3 - 3.5 литра.
Приготовление
Тушку курицы довести до кипения, добавить лавровый лист, перец горошком, 1 очищенную луковицу и томить на медленном нагреве 2 - 2.5 часа, при необходимости подлить немного воды.
Достать мясо, бульон процедить через марлю.
1 луковицу измельчить, чеснок тоже, морковь трем на крупной терке.
Нарезаем тонко сельдерей все овощи добавить к бульону и проварить 10 минут.
Лапшу отвариваем отдельно и добавляем в бульон.
За 5 минут до готовности заправить квасом из отрубей, проверить на соль, добавить перец молотый.
Подавать лучше со свежей зеленью.
Уха
Блюдо русской кухни.
Минимальное количество ингредиентов - 3.
1. Рыба. 2. Соль. 3. Вода.
Содержит витамины: РР, Н, С, В, Е, омега-3.
Минералы йод, кальций, натрий, калий, фтор, цинк, фосфор и железо.
(Содержание витаминов меняется в зависимости он конкретного вида 1-го ингредиента)
Конкретная польза
Профилактика после операций, поддержка пищеварительной системы, лечит болезни жкт.
Укрепит зубы, кости, нервы.
Калорийность
170 ккал на 100 грамм продукта.
(за 1-й ингредиент берем горбушу, т.к рыба не такая редкая и не дорогая)
Приготовление
Очищаем рыбу от потрохов и жабр. (Постарайтесь найти весом 1.5кг непотрошеную)
Снимаем филе. Голову, плавники, хребет заворачиваем в марлю и варим при небольшом кипении 2 часа в подсоленной воде.
Достаем марлю, в бульон добавляем порезанное кусками филе рыбы, варим еще 10-15 минут.
Наслаждаемся.
Примечание
Уха, это гибкое блюдо. Никто не помешает вам добавить туда картофель, рис, чечевицу, зелень.
Или купить набор для ухи из голов лосося или кижуча, семги. Блюдо станет только богаче и вкуснее.
Зеленый борщ
Относится к славянской кухне.
Калорийность: 76 ккал на 100 граммов продукта.
Содержит витамины: Е, А, РР, рибофлавин, бета-каротин, тиамин, В1, В2, В6
Минералы, микро и макроэлементы: бор, кобальт, марганец, молибден, медь, никель, рубидий, фтор, хром, фосфор, кальций, магний, натрий, железо, йод, марганец, цинк
Конкретная польза для организма
Лечит кашель, насморк, боли в пояснице, укрепляет иммунитет и мужское здоровье, улучшает память и внимание, регулирует обменные процессы.
Рецепт
Ингредиенты:
1. Бульон (можно использовать любой по вкусу) 1.5 - 2 литра
2. Картофель 2 средних
3. Морковь 1шт
4. Одна луковица большая
5. Пучек щавеля около 100 граммов
6. яйца 4шт
7. Лавровый лист, соль.
Приготовление
Картофель порежьте на небольшие кубики и добавьте в кипящий бульон.
Измельчите лук и морковь, обжарьте 5 минут на среднем огне, добавьте в кастрюлю.
Отварите яйца в крутую, нарежьте и добавьте в бульон.
Как только будет готов картофель, добавляйте щавель нарезанный не крупно.
Дождитесь закипания, выключайте.
Оценивайте статью
Оставляйте комментарии :)