На протяжении уже многих лет сажаем наш любимый салат - рукколу!
Эта пряная трава с интересным названием, придется по вкусу многим.
Руккола — невероятно полезная зелень, из которой можно приготовить разнообразные вкусные салаты. Даже искушенные гурманы, поразятся удивительному пряному вкусу с ореховыми нотками.
Этот салат подойдет как для ежедневных блюд, так и для праздничного стола, поскольку листья рукколлы обладают удивительно красивы и ароматны.
В нашей семье мы готовим несколько салатов с рукколой, в принципе, все они отличаются простотой приготовления и удивительными вкусовыми сочетаниями.
В этом году, мы заказали сорт "Рокет". Он понравился нам мясистыми листьями, кто-то наоборот любит сорта с ажурными листочками.
Вот какое описание этого сорта нам дает сайт продавца.
Руккола неприхотливое растение и уже в начале июня, при посадке в начале мая, можно собирать урожай.
Так как, у нас уже свои огурчики (первый огурчик сорвали в этом году 26 мая 2020 года) и свежий редис, то решили приготовить салат с рукколой, молодыми огурцами и редисом.
Рецепт очень простой.
Вам понадобятся:
· Листья рукколы
· Молодые огручики
· Оливковое масло и винный уксус для заправки — по вкусу.
Способ приготовления
Помыть листья рукколы, порезать тонко огурцы и редис на терке-слайсере, сбрызнуть все оливковым маслом и винным уксусом.
Еще мы готовим салаты с креветками и куриной грудкой.
Салат с креветками очень популярный рецепт средиземноморской кухни. Легкий салат подойдет для перекуса и для ужина.
Вам понадобятся:
· Листья рукколы
· Королевские креветки
· Помидорки черри
· Пармезан
· Оливковое масло и винный уксус для заправки — по вкусу.
Способ приготовления
Королевские креветки очистить и обжарить на растительном масле. Помидоры черри порезать на половинки, а сыр натереть на терке. На листья выложить все ингредиенты, после чего сбрызнуть оливковым маслом и винным уксусом по вкусу.
Салат с куриной грудкой очень сытный и вкусный.
Куриная грудка — это полезное диетическое мясо, так что этот салат подойдет тем кто следит за фигурой.
Вам понадобятся:
· Листья рукколы
· Жареная куриная грудка
· Соль и перец — по вкусу;
· Свежий огурец
· Оливковое масло
· Сок половинки лимона.
Способ приготовления
Жареную куриную грудку нарезать тонкими ломтиками. Огурец порезать тонкими дольками. Рукколу положите на тарелку, затем сверху выложите нарезанную куринную грудку.
Сбрызните салат лимонным соком и оливковым маслом.
Кроме приятного вкуса, руккола также полезна. Листья рукколы насыщены разными микроэлементами (йод, железо, кальций, калий и магний) и витамины групп С, В, А, К, Е, Т.
Однако аллергикам следует употреблять ее с осторожностью.