Я из тех мам, которые, если ребёнку не понравилась каша, не выкинут. А будут по одной ложечке добавлять в другую, чтоб незаметно.
Бабушка у меня блокадница. С детства приучала, что еду выбрасывать нельзя.
«Лучше в нас, чем в таз»
и всё в этом духе. Честно, не уверена, что такой подход мне сильно по жизни помогает. Но по-другому уже не могу. Мучает совесть на пропавшие продукты. Стараюсь отслеживать сроки годности, покупать и готовить так, чтобы не оставалось лишнего.
Установка, что еду надо «спасать», что бы ни случилось))
Не всегда, конечно, но чаще всего можно придумать что-то вкусненькое почти из любого испорченного продукта.
На этот раз я спасала детскую кисломолочную смесь
На молочной кухне ребёнку в этом месяце первый раз выдали каши, пюре и вот такую смесь.
Оказалось, что ее надо было хранить в холодильнике.
Забирали коробку с детской едой бабушка с дедушкой. Особо не вникали, что внутри. Поставили просто на балконе. А жара была 30 градусов.
Конечно, такую смесь я ребёнку давать не стала.
В наборе было 3 пакетика этой смеси. Раньше я такого продукта не видела и не покупала.
Когда я вскрыла пакет, мне показалось, что внутри какой-то сладкий кефир. Что-то похожее на «Снежок».
Ну, раз кефир, надо делать блинчики
Месить я стала всё на глаз. Предположила, что смесь=молоко. И добавляла ингредиенты в тесто как делаю обычно.
Получился вот такой набор ингредиентов:
- кисломолочная смесь 600мл
- 1/2 стакана воды (всегда так делаю, мне кажется, блинчики получаются тоньше)
- 2 яйца (после третьего блина показалось, что одного мало)
- стакан муки
- щепотка соли
- сахар 4 чайные ложки (сначала решила не добавлять, так как смесь мне показалось сладкой, но попробовав первый блинчик поняла, что ошиблась)
- разрыхлитель теста 2 чайные ложки (вот тут вообще странно. Теоретически прокисшая смесь должна быть достаточно бродящей сама по себе. Но опытным путём оказалось, что нет)
Первый блин комом
Сначала я даже расстроилась. У меня получилась огромная бадья теста. А вот блины совсем не получались.
Были какие-то жидкие внутри и разваливающиеся.
После этого я добавила ещё одно яйцо, сахар и разрыхлитель. (В списке ингредиентов указала уже окончательное количество, чтобы не путать)
Тесто стало пушистенькое и какое-то воздушное.
Даже сами блинчики на сковородке стали смотреться получше.
Вот так было изначально.
А вот уже с разрыхлителем. Появились ажурные дырочки.
По-моему, в блинчики на кефире всегда получаются дырявые.
В общем, пожарила я довольно быстро, как только справилась с рецептом.
Учитывая, что готовила я на даче. Не на «своей» любимой блинной сковородке, без любимой удобной лопаточки. Ну, вы, наверняка, знаете, это чувство))
Осталась очень довольна!
Вот такой завтрак у меня получился. Продукты спасены. Съели всё очень быстро.
Оказавшись один на один с прокисшей молочкой призываю вас не растеряться и напечь семейству чего-нибудь вкусненького))
Заходите почитать другие рецепты:
- Сэкономила на подарке свекрови и осчастливила мужа. Волшебное печенье для лентяев.