Как Вы, вероятно, знаете, один из симптомов коронавируса — потеря обоняния (аносмия). Она наблюдается у 68% зараженных. Я заболела больше месяца назад, всё началось за здравие: с небольшого жара и бокала вина Koonunga Hill Shiraz Cabernet от культового австралийского производителя Penfolds. Те, кто его пробовали, знают о его аромате тостов, черной смородины, корицы и сливового джема...
Привычным движением руки раскачиваю бокал, "ныряю" в него носом и... ничего. Запах как будто отсутствует. "Вот вам и хваленый Penfolds, выдохся на второй день после открытия бутылки", — вздыхаю я и иду готовить обед. И тут понимаю, что продукты тоже утратили свой запах. Брокколи, любимые томаты на ветке, сыродавленное подсолнечное масло пахнут одинаково. А именно — никак.
Тут-то я и смекнула, что к чему. Вино пропало напрасно. Хорошо, что за день до этого получилось продегустировать его по-человечески. Еще грустнее становится от того, что обоняние не вернулось до сих пор, спустя месяц, хотя никакого насморка не было и в помине!
Кто-то из вас решит, что я драматизирую: рецепторы ведь в порядке, а значит, пей не хочу. Но главный источник информации о вине отнюдь не вкус, как думают многие, а его аромат. Конечно, горчинка, забористые танины (вещества, придающие терпкость и сухость), легкая сладость и даже солоноватость могут сказать о напитке очень многое. Но за винные ароматы абрикосов, луговых цветов, грибов или вишневого пирога я отдам душу дьяволу.
Поэтому пока никакого вина, пью только джин-тоник, жду обоняния, как милого друга, и всё равно не лечусь. Надеюсь, это временно, иначе с карьерой сомелье и винного журналиста придется распрощаться навсегда.
Пишите в комментариях, что важнее для вас: вкус или аромат?