Сегодня я хочу продолжить разговор о блюдах из моркови, которые должны хотя бы периодически появляться на столе у каждого.
Морковь хороша тем, что она полезна и вкусна как в сыром, так и в термообработанном виде.
И сегодня я хочу, чтобы дорогие мои хозяюшки не забывали о полезных салатах из сырой моркови.
Сладкий салат из моркови.
Это традиционный салат из тёртой моркови, сметаны и сахара. Прелесть приготовления этого салата в том, что готовить его более, чем просто, а польза довольно большая. Есть, конечно, и небольшой недостаток: наличие сахара. Говорят, что сахар вредит человеку, но я прошу не забывать о том, что любой вред заключается в чрезмерном употреблении того или иного продукта, а сахар, как ни крути, необходим для продуктивной работы нашего мозга. Поэтому умеренное добавление сахара в пищу я, например, только приветствую. И, кстати, не могу понять тех, кто шарахается от какого-нибудь продукта, как, сами знаете кто, от ладана, услышав какие-нибудь результаты очередных врульных заказных исследований. Поэтому, дорогие друзья, трём морковку на мелкой или средней тёрке, добавляем сахар и сметану, и получаем удовольствие. Для шарма можно добавить натертый на мелкой терке грецкий орех.
Если салат сразу будет подаваться на стол, добавляем сахар и даем морковке пустить сок. Заправляем сметаной. Если позже, сахар пока не кладем и сметану с морковкой не перемешиваем.
Польза такого салата в том, что:
- каротин с максимальной отдачей усваивается в присутствии животного жира
- сырая морковь отлично вычищает кишечник и помогает микрофлоре.
- витамины, микроэлементы и т.д. - это Вы и сами уже прекрасно знаете.
Острый салат.
Опять же тёртая морковь, только заправленная очень небольшим количеством сахара, солью, измельчённым чесноком и майонезом. Думаю, понятно, что соль, сахар и чеснок добавляются по вкусу. С майонезом лучше не перебарщивать, так как он очень калорийный. При желании так же можно добавить измельчённые грецкие орехи.
К недостаткам этого салата можно отнести только то, что он делается на калорийном майонезе, который априори не содержит животного жира, так как готовится на растительном масле. Поэтому каротин будет усваиваться не полностью. Зато чеснок - великолепное средство для укрепления иммунитета, чистки кровеносных сосудов, а сама морковка - помассирует наши кишочки.
Я такой салат всегда делаю на новогодний стол, причем стараюсь, чтобы он обязательно остался на следующее утро.Просто супер, какой похмелятор. Организм приводит в тонус буквально за двадцать минут, если вдруг перебрали.
Морковь по-корейски - то, что никому и никогда не порекомендую.
Несмотря на то, что и здесь используется вроде бы очень полезная сырая морковь, я не признаю это блюдо. В первую очередь из-за огромного количества глютамата натрия, негативно влияющего на наш организм, во-вторую - из-за отсутствия какой-либо пользы для нормального пищеварения. Помните, что этот способ приготовления моркови завоевал своих поклонников только лишь из-за использования глютамата, вызывающего привыкание к нему на уровне нейронов головного мозга. Давайте не будет тупыми овечками. Лучше русской кухни всё равно ничего нет. Поэтому рецепта этого блюда у меня на канале не будет никогда!
Заканчивая этот урок, напоминаю, что мои уроки предназначены в первую очередь, тем, кто либо вообще не умеет готовить, либо умеет, но хочет узнать для себя что-то новое и полезное для понимания принципов приготовления здоровой пищи, и при этом похудеть. А предлагая своё отношение к приготовлению различных блюд, я на первое место ставлю традиционную русскую кухню. В-общем, мамочки, дайте прочитать это дочкам! Если Вы считаете мои статьи полезными, ставьте лайки. Подписывайтесь на мой канал. Дальше будет только интереснее.
В статье использованы фото автора.