- А ты чего первый урожай не собираешь? Осыпется же скоро! Самая полезная ягода, между прочим, - молодость и красоту возвращает!
Смотрю на куст жимолости, невесть когда прижившийся на участке, будто впервые увидел. Ни разу еще не пробовал эти ягоды. Глядя на мое замешательство, словоохотливая соседка тут же, у забора, провела мини-лекцию о пользе жимолости для организма.
Тут тебе и улучшение зрения, и чистка сосудов, и защита от вирусов, и многое-многое другое.
Всех волшебных качеств синеньких овальных ягодок не запомнил, но их ценностью и важностью все же проникся, особенно весьма актуальной защитой от вирусов. Сходил за ведерком.
Первым делом попробовал. Ничего так, вкусно, с небольшой кислинкой. Съел горсточку. Решил, что достаточно помолодел, похорошел и от вирусов защитился.
Стал ведерко наполнять. Рядом собака крутится. Понюхала, лизнула чудо-ягодку, но есть не стала. Видать, посчитала, что она и без жимолости молодая и красивая. Ну, с этой барышней все понятно. Как тут не быть красивой, когда на гречке с рыбой, овощами и говядиной сидишь.
Разгрузив куст процентов на 70, занес урожай в дом. Собрал женский консилиум с целью определить дальнейшую судьбу ягод.
Кто-то предложил заморозить, кто-то - компот или морс сварить. Прозвучало модное слово "смузи", предполагающее еще привлечение банана и киви.
Варианты посыпались, как из рога изобилия. Полет кулинарной мысли вознесся аж до пирожков со свежими ягодами. Пошла дискуссия, какое тесто лучше использовать - дрожжевое или слоеное.
Про пирожки я мимо ушей пропустил, а вот соус для мяса отметил, решил сохранить:
- стакан жимолости
- треть стакана томатной пасты
- зубчик чеснока
- петрушка
- соль, перец, сахар - по вкусу.
Все это перемешать в блендере и соус готов
...- А просто варенье нельзя сварить? - полюбопытствовала дочь, только что вернувшаяся с улицы.
Бурная дискуссия о жимолости прекратилась, повисла пауза. О простом домашнем варенье почему-то никто и не вспомнил. А там всего делов-то - кило ягод на кило сахара, да варить 15 минут...
Через каких-то полчаса варенье было уже готово.
Первое в этом сезоне.
На подходе клубника и земляника.