Предлагаю приготовить простой овощной салат, который отлично подходит для жаркого сезона. Когда ни хочется ни чего жареного, тяжелого и калорийного. Этот салат отлично подходит в качестве отдельного самостоятельного блюда. Да и в виде гарнира к мясу он тоже будет кстати.
Он хорошо сочетается с шашлыками, отварной картошечкой или любым другим запеченным мясом. Его можно взять с собой на пикник, приготовить для отдыха на озерах и природе.
Правда в этом салате мне немного не хватило вяжущей нотки, было навязчивое чувство добавить в него рубленого грецкого ореха. Он бы гармонично сочетался с этими овощами. Но не оказалось его под рукой. Обязательно попробую и поделюсь как получится.
Ингредиенты
- Свежая капуста - 1/2 качана
- Морковь - 1 шт
- Свекла - 2 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Зеленое яблоко - 1 шт
- Лимонный сок - 1 ст. ложка
- Растительное масло - 3 ст. ложки
- Соль - 1/2 чайной ложки
- Сахар - 1 ст. ложка
Рецепт приготовления
Свеклу предварительно отвариваем или запекаем в духовке до готовности. Остужаем, очищаем от шкурки и нарезаем соломкой.
Сырую морковь очищаем и шинкуем на терке для корейской моркови. Если нет под рукой, то тоненько нарезаем соломкой.
Капусту тонко шинкуем.
Лук очищаем, разрезаем пополам и ополаскиваем под холодной водой. Режем тонкими полукольцами.
В глубокую чашку добавляем капусту, морковь и лук. Посыпаем солью, сахаром, добавляем лимонный сок и слегка перетираем, чтобы овощи пустили сок. Оставляем постоять пару минут.
В это время зеленое яблоко очищаем от кожуры и нарезаем соломкой.
Отправляем яблоко и свеклу к ранее отжатым овощам, заправляем растительным маслом и перемешиваем. Салат готов.
Овощной салат получается с легкой кисло-сладкой ноткой, хрустящий, полезный и очень вкусный.
Всем приятного аппетита. Кушайте вкусно и будьте здоровы.
Если вам понравился рецепт, и он был для вас полезным, то ставьте «Нравится» и подписывайтесь на мой канал. Ваши отзывы и отметки, это лучшая награда. Спасибо всем за внимание.