Многие достижения цивилизации дошли до нас из глубин древности. Некоторые открытия были сделаны людьми благодаря случаю. Так и в кулинарии многие рецепты приготовления блюд были открыты случайно.
Главный повар султанской кухни хранил в секрете свое заболевание. От переедания у него частенько побаливал желудок, но он заметил, что ему хочется есть лепестки ,после которых становилось легче. В тайне от всех, когда летом зацветали розы ,он тихонько закрывался по вечерам на кухне и лакомился розовыми лепестками. Он был сладкоежкой и поэтому обмакивал лепестки то в мед, то в сахар.
Так и в этот раз, оставшись на кухне, он взял корзину с цветами, приготовленные для варки варенья, и выбрал красивую розу для себя.В это время дверь на кухню резко открылась и на пороге появился задыхающийся от смеха его закадычный друг Сюмбюль. Он принес очередные новости из гарема за которые щедрый Шекер ага его угощал сладостями.
От такой неожиданности роза выпала из рук повара в миску с белком. "Что ты врываешься !"-закричал Шекер ага и вытащил розу из белка. Ему было жалко выбрасывать розу и он обмакнул ее в сахар. Кристаллики сахара приклеились к цветку и он приобрел волшебный вид.
За этим занятием друзей застала служанка Хюррем, которая пришла за щербетом для госпожи. Она увидела необыкновенно красивую розу в руках застывшего повара, но молча удалилась в покои. Там она рассказала Хюррем, о том, что увидела прекрасный цветок.
Султанша тут же велела прийти Шекеру и Сюмбюлю с диковинкой. Они сильно испугались, что их накажут за перевод продуктов. В это время роза просохла и стала еще красивей. При свете светильников кристаллики переливались цветными огоньками и было в этом что то волшебное и завораживающее.
Увидев такую красоту, Хюррем пришла в восторг. Полюбовавшись цветком, она решила попробовать нежный сахарный лепесток и была восхищена чудесным, необычным вкусом. После ,она гневно стала отчитывать Шекер агу и Сюмбюля. Она требовала объяснений, почему она только по случаю узнала о таком великолепии, почему ей сразу не доложили о такой красоте. Она велела к утру сделать целый букет таких роз.
Всю ночь на кухне кипела работа. Работали над созданием необычного букета. Выбирали самые красивые бутоны и тщательно кисточками наносили белок на каждый лепесток, когда розы немного просохли их также аккуратно покрыли сахаром.
К утру огромный сказочный букет был готов и преподнесен Хюррем. Издалека казалось, что розы покрыты снегом, а вблизи, под светом светильников цветы переливались ,будто усыпанные песком из драгоценных камней. Ко всему они имели необыкновенно приятный, сладкий вкус.
Хюррем велела к вечеру устроить в гареме чаепитие, куда был приглашен султан Сулейман. К столу были поданы сладости ,украшенные сахарными розами, это придало торжественный, праздничный вид столу. Махидевран сидела с перекошенным от злости лицом, думая, что эта выскочка Хюррем снова всех удивила. Особенно это новшество понравилось Сулейману, он был весел и радовался за свою любимую.
Султан велел позвать музыкантов и танцовщиц. Вечер удался на славу. С этих пор стало традицией в особых случаях украшать сладкий стол сахарными розами. Гости султанского дворца по приезду домой, вновь и вновь рассказывали о прекрасном дворце султана и об очередном чуде-сказочных сладких розах на султанском столе.