Еще не так давно в нашей стране кокосовое молочко считалось экзотикой, но сегодня его можно встретить на полках супермаркетов в довольно большом ассортименте. Оно выступает в качестве альтернативы коровьему или козьему молоку, его добавляют в кофе или чай, готовят из него горячие блюда и десерты. Давайте разберемся в тонкостях этого продукта и чем он так полезен для организма человека.
Что такое кокосовое молоко?
Польза кокосового молока обусловлена его уникальным составом. Получается оно путем тщательной переработки воды и мякоти внутри кокоса до однородной массы. В результате образуется высококалорийный продукт, который содержит множество полиненасыщенных кислот, витаминов и микроэлементов.
В среднем один стакан кокосового молока включает:
- 5 г белка;
- 57 г жиров;
- 11% от среднесуточной нормы витамина C;
- 18% от нормы калия;
- 22% нормы железа и магния;
- 21% селена.
В среднем, получается 552 килокалории.
Польза для похудения
Несмотря на то, что смесь является достаточно калорийной, кокосовое молоко для похудения применяется регулярно. Полезные жиры в составе способствуют тому, что организм начинает терять лишний вес благодаря:
- Омега 3, 6 и 9 в составе, которые ускоряют метаболизм;
- Высокому содержанию лауриновой кислоты, которая из ЖКТ попадает сразу в печень, где применяется для воспроизводства энергии;
- Способность снизить ощущение голода за счет той же лауриновой кислоты, за счет ее участия в работе мозговых рецепторов.
По этим трем причина такой «жир» расходуется организмом практически мгновенно, не имея возможности уйти в запасы. Поэтому, худеющие часто покупают кокосовое молоко для кофе, десертов, жидких и густых супов, и других блюд.
Рекомендуем прочитать: Как перестать все время хотеть есть и сказать мозгу, что он сыт
Польза для здоровья
Молоко на основе ореха кокоса широко применяется в пищевых, косметических и даже медицинских отраслях. На своей родине его употребляют как средство от отравления и диареи, а также для нормализации работы сердца и сосудов.
Повышение иммунитета
На лауриновую кислоту приходится более 50% всех веществ в составе. Она обладает противомикробными свойствами, снижает число вирусов и бактерий в ротовой полости. Существует ряд исследований, которые утверждают, что данный компонент способен бороться с ВИЧ, корью и несколькими разновидностями герпеса.
Влияние на сердечно-сосудистую систему
Чем полезно кокосовое молоко для работы сердца? Оно снижает риск появления бляшек холестерина на сосудистых стенках. Данное действие является ярковыраженным, поэтому многие диетологи рекомендуют этот продукт как один из основных в питании людей, имеющих проблемы по кардиологии.
Все это происходит за счет цитокинов, которые уплотняют стенки, уменьшая вероятность образования тромбов. Также, компонент позволяет купировать раковые клетки, предупреждая образование злокачественных опухолей.
Улучшение состояния волос и кожи
Поступающие в организм жирные кислоты благотворно влияют на красоту волос и кожи, способствуя их питанию и увлажнению. Противомикробный компонент помогает предотвратить ряд кожных заболеваний (экзема, герпес и др.). Молоко можно не только употреблять во внутрь, но и делать на его основе домашние маски, добавлять в крема.
Нормализация гормонального фона
Кокосовое молочко способно упорядочить работу мочеполовой системы у мужчин, препятствует образованию простатита и других урологических проблем. Женщинам оно налаживает регулярный цикл, что также оказывает влияние на репродуктивную функцию. Очень полезно включать его в рацион в период проявления климакса для стабилизации гормонального фона и общего улучшения настроения.
Кроме того, благодаря высокому содержанию в составе марганца, оно регулирует нормализацию уровня сахара в крови, снижая инсулиновую зависимость. Организм начинает своими силами вырабатывать данный гормон.
Польза для беременных и кормящих
Кормящим и будущим матерям как никому важно насыщать организм витаминами. Кокосовое молоко подходит очень хорошо, главным противопоказанием считается вероятная аллергическая реакция. Помимо приятного нежного вкуса, который способен снизить неприятные ощущения от токсикоза, данный продукт:
- Оказывает мочегонный и желчегонный эффекты, выводя таким образом излишки соли и воды, снижая отечность.
- Положительно влияет на костные ткани, ЦНС и опорно-двигательную систему как у матери, так и у ребенка.
- Устраняет запоры и изжогу, обволакивая стенки желудка оно избавляет от неприятных ощущений. Продукт способствует нормализации стула.
- Витамины В и С, железо и кальций, токоферол в составе благоприятно влияют на состав грудного молока.
Как выбрать кокосовое молоко?
Кокосовое молоко может навредить в двух случаях: при индивидуальной непереносимости в виде аллергии или когда оно является некачественным. Если вы желаете выбрать по-настоящему хороший продукт, обратите внимание на:
- Состав, который должен включать только воду и концентрат из мякоти;
- Если на коробке или банке написано, что вещество содержит Е224, то стоит оставить упаковку на полке;
- Жирность: если вы берете его для приготовления азиатских супов, десертов или карри, лучше взять продукт с жирностью от 50 до 60%, просто разбавляя его водой в нужной пропорции;
- Срок годности: в консервированном состоянии оно способно храниться не более года, во вскрытом виде примерно 3-4 дня.
Если вы обратили внимание, что молоко загустело во время хранения, то это абсолютно нормально. Но все же, лучше не покупать сразу большой объем, а взять несколько коробочек поменьше и открывать их по мере надобности.
Как и сколько пить?
Известно, что все полезно в меру, поэтому при употреблении кокосового молока лучше соблюдать рекомендуемые нормы. Взрослому можно выпивать один стакан 1 раз за неделю или разделить на 2-3 приема для удобства.
Малышам до года не следует давать пробовать данный продукт, а вот детям от трех лет можно постепенно включать его в рацион, начиная с 70г раз в неделю. Наблюдайте за тем, как отреагирует организм и понемногу увеличивайте порцию (но не более 1 чашки).
А пьете ли вы кокосовое молоко? Пишите в комментах, нам интересно!
Оригинал статьи, а также много другой полезной информации на нашем сайте: https://www.about-you.su/zdorove/poleznye-produkty/polza-kokosovogo-moloka/
