Нежный, не слишком сладкий десерт идеально подходит для любого времени года. Очень, ооочень вкусный!!
Вы можете использовать любые ягоды и фрукты по своему вкусу.
⠀⠀
Ингредиенты:
⠀
Основа:
✔️200 гр. печенье какао,
✔️120 гр. сливочного масла.
⠀
Сырная масса:
✔️500 гр. творога,
✔️300 гр. натурального йогурта,
✔️4 ст.л. лимонного сока,
✔️7 ч.л. желатина,
✔️150 гр. сахарной пудры,
✔️1 пакет ванильного сахара,
✔️200 гр. черники,
✔️150 гр. малины,
✔️2 средних персика (можно использовать консервированные персики).
⠀
Кроме того:
✔️250 мл. жирных сливок 30%-36%,
✔️2 ч.л. сахарной пудры,
✔️фрукты, ягоды для украшения.
⠀
Приготовление
1️⃣Растопить масло. Печенье измельчить в блендере. В печенье добавить топлёное масло и перемешать. Форму выстелить бумагой для выпечки диаметром 22 см. или 20 см. с высотой бортиков более 9 см. Массу из печенья выложить на дно, выровнять и хорошо утрамбовать.
2️⃣Растворить желатин в 1/3 стакана воды.
3️⃣Миксером на средней скорости смешать творог с йогуртом, лимонным соком, сахарной пудрой, ванильным сахаром.
4️⃣Перемешать желатин с 4 столовыми ложками творога, а затем объединить с остальной массой, тщательно перемешать.
5️⃣Разделить творожную массу на 3 части.
6️⃣Половину ягод измельчить в блендере и добавить к одной порции творога. Затем добавить немного целых ягод и перемешать. Ягодный творог положить в холодильник, или на короткое время в морозильник, пока смесь не станет немного плотнее. Затем выложить её на печенье, выровнять и убрать в холодильник, чтобы застыла.
7️⃣Очистить персики и нарезать на кусочки. Добавить ко второй части творога и смешать. Затем положить его в форму на слой черники, в холодильник (или на короткое время в морозильник), чтобы масса застывала.
8️⃣Половину малины измельчить в блендере и протереть через сито. Добавить в третью часть творога протертую малину, добавить оставшиеся целые ягоды и перемешать. Массу из малины выложить в форму на персик, выровнять и в холодильник на несколько часов.
9️⃣Достать чизкейк из холодильника, провести ножом по краю формы, что бы отделить чизкейк и осторожно снять обод.
🔟Взбить сливки с сахарной пудрой и украсить чизкейк. Перед подачей выложить свежие ягоды на сливки.
Наслаждаться!🥰
Рецепт из нашего канала в Телеграм