Ни для кого не секрет, что яйца являются источником диетического холестерина, но они также содержат высококачественный белок, витамины и биологически активные компоненты, такие как фосфолипиды и каротиноиды.
Курение, алкоголь, отсутствие физической активности и пищевые факторы, играют решающую роль в развитии ССЗ. Мнения о пользе яиц всегда были противоречивыми, но исследование продолжительности жизни в Японии показало, что ежедневное потребление яиц связано с 30% снижением риска общей смертности от инсульта по сравнению с очень редким (редким) потреблением. Но данные исследования были слишком маломощными для получения точных результатов и были неспособны исследовать связи с подтипами инсульта, особенно геморрагическим инсультом.
Последнее исследование было проведено в Китае профессором Лимингом Ли и доктором Чанцин Ю из Школы общественного здравоохранения при Научном центре здоровья Пекинского университета. Были проанализированы данные 512 891 взрослых людей в возрасте от 30 до 79 лет из 10 географически разных участков обследования (пять городских и пять сельских) по всему Китаю. Участники были набраны с 2004 по 2008 год, и с тех пор были проведены наблюдения для определения их уровня заболеваемости и смертности. Из исследования были исключены граждане, сообщившие о медицинских историях мутаций, болезней сердца, инсульта, диабетом. В итоге 461 213 участников имели право на окончательный анализ.
Группа ученых напрямую сравнила результаты 13,1% участников, заявивших о ежедневном потреблении яиц, с результатами 9,1% участников, которые никогда или почти никогда не потребляли яйца.
В результате исследований было обнаружено что у тех, кто ест яйца каждый день, риск возникновения геморрагического инсульта, снижается на 26%. Вероятность смерти от геморрагического инсульта также на 28% ниже, а риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний - на 18%.
Дополнительно, исследование показало, что вероятность развития ишемической болезни сердца у них на 12 процентов ниже.
В заключение, исследование не отменяет причин, по которым у человека может развиться заболевание сердца, которые не имеют ничего общего с потреблением яиц, например курение, ожирение, алкоголизм.