Сегодня я вам расскажу про особенности приготовления теста и вкусной выпечки. Несмотря на то, что этим хитростям много лет, они до сих пор актуальны. Каждая хозяйка обязательно узнает что-то новое для себя)
1. При выпекании верх пирога не пригорит, если его накрыть смоченной в воде бумагой.
2. Сметанный крем для торта будет пышнее, легче и воздушней, если взбивать сметану с яичным белком.
3. Чтобы дольки яблок не опустились на дно формы при выпечки шарлотки, предварительно их обваляйте в муке.
4. Дрожжевое тесто будет пышным и быстро поднимется если используемые ингредиенты будут иметь одинаковую комнатную температуру.
5. Чтобы пироги и булочки блестели, перед выпечкой смажьте их молоком, или взбитым яйцом, или сахарной водой.
6. В любое сладкое блюдо добавляйте щепотку соли. Небольшое количество соли подавляет горький вкус, усиливает сладкие и кислые оттенки.
7. Готовый пирог будет легче вынуть из формы, если сразу после выпечки поставить его на хорошо смоченное в воде и не отжатое полотенце.
8. Добавьте в тесто разбавленный картофельный крахмал, и оно будет пышным и мягким. Даже на следующий день.
Помните, чтобы ваши блюда получались аппетитными и радовали близких людей, готовьте их только с позитивным настроем =)