Окрошка "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ"
Лето. Жара. Хочется чего-нибудь освежающего. Пора горячих борщей прошла, да здравствует окрошка!
Нам понадобится:
Картофель 2 шт.
Авокадо 1 шт.
Огурец (свежий/малосольный) 1-2 шт.
Редис 2 шт.
Горошек 1/2 банки
Оливки 1/2 банки
Тофу копчёный 1 упак.
Лук зеленый 1-2 стрел.
Майонез постный по вкусу
Горчица по вкусу
Соль по вкусу
Квас холодный!
⠀
ДЕЛАТЬ:
Картофель отварить, очистить, порезать кубиками, положить в глубокий салатник, добавляем нарезанные редис+авокадо+огурец+зеленый лук+оливки+тофу копчёный+горошек. Солим и перемешиваем. Отдельно в пиалке делаем соус: постный майонез+горчица. В глубокую тарелку накладываем порцию окрошки, заправляем соусом и холодным квасом. Наслаждаемся!
