Откуда они берутся, когда обрезать, какое полезное применение им есть и как их приготовить, все ниже в статье!
Вообще чесночные стрелки, это бесценный продукт! Решила написать так, как уже собрала и заготовила, вдруг, что нового скажу)) Преимущественно стрелки появляются на озимом чесноке в июне, есть исключения пару сортов ярового чеснока. Жаль, много нестрелкующегося посадила весной. Созревающие бульбочки на стрелках дают посевной материал и все подряд я не убираю, оставляю по краям грядок и в центре. Во первых для размножения чеснока через год - можно успеть высадить весной и собрав сразу же отправить в грядки на зиму его. Ну, а во вторых раскрытие бульбочек лучший индикатор полного созревания чеснока, после чего надо собирать урожай. А вот обрезка их связана с высасыванием ими соков непосредственно самого чеснока, не давая ему набирать вес.
Эти ничем непримечательные стрелки имеют настолько широкое применение, что просто не передать, одних только рецептов море, как исключительно из самих только, так и с добавлением в блюда.
Для начала, использование журавликов, как их еще называют, непосредственно для пользы самого огорода. Они содержат все полезные и пахучие вещества присущие чесноку, а также зеленая масса богата всеми элементами необходимыми для роста наших культур. Соответственно лучшим вариантом использования будет, делать настои, из расчета 200 гр. измельченных стрелок на 1 литр теплой воды, настаивая 3-5 суток. Этим раствором, разбавленным 100 гр. настоя на 10 литров воды, растворив в нем 50 гр. мыла, можно опрыскивать абсолютно все растения для борьбы с вредителями и гнилями (тлей, паутинным клещем, белокрылкой, гусеницами, слизнями, мухами и муравьями). Просто разбрасывать под растения, для запаха и перегнивания, закладывать в компост обогащая микроэлементами и витаминами.
Не знаю сколько надо собрать чесночных стрелок, чтобы их хватило на зиму))) У нас они улетают мигом, добавками в супы, салаты и просто на бутербродик вперемешку с маслом или майонезом!
Самый простой способ для хранения и использования, это засолка. В последующем легко добавить в любые блюда. Немного измененный вариант, приготовления зеленой пасты, с добавлением оливкового масла 50 мл. на полкило стрелок, а также трав и свежих специй по вкусу типо укропа, тимьяна, розмарина, кориандра, черного и красного перчика, все отправляется в блендер и в стерильных баночках хранится. Вместо оливкового масла можно все перемешать со сливочным маслом 1/1 и колбаской в фольге заморозить. Простые витаминные #рецепты и #консервирование на зиму!
Мариновать, как корнишоны в сильном уксусном растворе, в небольших баночках, получаются хрустящие с ярким вкусом, отлично подойдут для азиатской кухни и салатов. В принципе и свежие отлично идут в салат. А еще обжарка, как гарнира с овощами или отдельно, с мясом, тушением и добавкой в любой маринад. Отлично сочетается с соевым соусом. Для готовки необходимо удалять головки, хотя некоторые хозяйки и вместе с ними используют.
Срок обрезки стрелок определяется по их закручиванию, как появились колечки значит пора, либо по длине, это примерно 10-15 см., но есть возможность тогда повторного роста. Правда нашлись советы, что их необходимо выпрямлять зачем-то для сбора лучшего посевного материала, проверю на парочке оставленных стрелок и расскажу как-нибудь...
Попробуйте этот прекрасный продукт с нежным чесночным вкусом и нотками свежей зелени напоминающей спаржу. Рассказывайте в комментариях свои рецепты из чесночных стрелок. Ставьте Лайки👍, не жалейте, они лучшая подкормка для статьи! 👍 Подписывайтесь на мой канал "Цветущая Кракозябра" для новых встреч!
Добра Вам, Здоровья и Прекрасных Урожаев, Спасибо за внимание...😘