Если вы хоть раз бывали в ресторанах магазинов Икеа, то наверняка пробовали традиционный шведский торт из миндаля. Поклонников у этого десерта великое количество, но совсем необязательно ехать куда-то, чтобы снова попить чай с этим тортиком. Достаточно прочитать наш рецепт и приготовить его дома!
Шведский миндальный торт: самый простой рецепт
Этот торт необыкновенно нежный, ароматный и сытный. За счет довольно насыщенного крема, много вы его не съедите, но даже один кусочек такого миндального угощения порадует ваши вкусовые рецепторы.
Что нужно из ингредиентов:
- миндаль, 200 грамм
- яйцо куриное, 4 штуки
- сахарный песок, 240 грамм
- сливочное масло, 225 грамм
- миндальные хлопья, 100 грамм
Как готовить:
- миндаль и миндальные хлопья поочередно подсушиваем на сковороде
- миндаль измельчаем в блендере в крошку
- белки отделяем от желтков
- желтки перекладываем в сотейник, добавляем сахарный песок (80 грамм), сливки (100 мл), ставим на плиту, нагреваем и взбиваем венчиком до момента, пока крем не начнет густеть
- снимаем сотейник с плиты и ставим на водяную баню, не прекращая взбивать
- вводим мягкое сливочное масло, взбиваем до однородности и убираем в холодильник
- взбиваем белки до пены, дождиком всыпаем сахарный песок (120 грамм), продолжаем взбивать до пиков, после добавляем измельченный миндаль, перемешиваем
- готовое тесто делим на 2 части, противень застилаем пергаментом и на них выкладываем 2 коржа по 22 см
- выпекаем коржи одновременно при температуре 175 градусов в течение 20 минут, причем через 10 минут противни нужно поменять местами
- готовые коржи с пергаментом снимаем с противня, а на их место высыпаем по 20 грамм сахара
- переворачиваем на сахар наши коржи и освобождаем их от пергамента, даем остыть
- низ тарелки смазать кремом, выложить корж, промазать кремом, накрыть вторым коржом
- промазать кремом бока и верх торта, украсить обжаренными миндальными лепестками
- торт убираем на 12 часов в холодильник, а после кушаем с удовольствием, смакуя каждый кусочек
Вот так просто и быстро вы можете дома приготовить знаменитый шведский миндальный торт. Мы будем рады, если вы поделитесь своими результатами и расскажете нам, что у вас получилось в комментариях. А ингредиенты для ваших десертов вы можете выгодно купить в нашем интернет-магазине 100ing.ru. На все заказы до 15 кг мы традиционно дарим скидку в 10% по промокоду DZEN!