Когда я с подругами обсуждаю блюда, которые ем и обожаю это, они крутят у виска пальцем. А я недоумеваю, как это можно выбрасывать??? Я не скажу, что всеядная, ко многим азиатским деликатесам и близко бы не принюхалась, но некоторые вызывают интерес. Была в Азии, из экзотики в моем топе будет только одно блюдо. Остальное все у нас в России под рукой, и при случае не упустите возможности ими полакомиться)
Поверьте, на самом деле все это вкусно, просто человеческий мозг реагирует на слова и названия, а если есть с детства, то понимаешь всю ценность этих блюд. И кстати, если угостить человека, не сказав, что это такое, то уплетают за обе щеки))))
У меня нет каких-то приоритетов, что одно вкуснее другого - при случае не откажусь из всего перечисленного.
Итак, давайте посмотрим, что же такого любит Не такая как все, и какие продукты, от которых многих воротит, вызывают у нее восторг.
1. Гусиные головы.
Я росла в деревне до 9 лет. И гусиные головы умею обгладывать профессионально. Это очень вкусно. В ход идет почти все, что можно прожевать и проглотнуть - язычок, кожа на черепе, мясцо с височных костей, и самое главное и желанное - это мозг. Но добраться до него - целая проблема. Если сразу после убоя кость можно прогрызть зубами, так как она еще мягкая, то к зиме она уже становится твердой и приходится бить молотком)
2. Куриные ножки, обмотанные кишками.
Здесь, конечно, вызывает отвращение, в основном, название, но поверьте, это вкусно. Обматывают ногу кишками, потому что просто так там нечего есть, но тоже можно пообгладывать фаланги пальцев и мозоль на пятке. А кишки - это не похоже на мясо, у них другая структура, но вкусно.
3. Бычьи яйца.
Угощали как-то друзья. Не вижу здесь ничего такого. Очень нежное мясцо, не такое как обычное. Ничего не воняет и не пахнет. И это не желе, как я раньше думала.
4. Свиной мозг.
Ну почему многие воротят нос от таких деликатесов? Просто из-за названия. Это не жир, и не мясо. Это особая структура, которую можно понять и представить, только если вы когда-нибудь пробовали хот чей-то мозг. Естественно, нежное, тает во рту и очень вкусное.
5. Рыбий глаз.
Многие считают это отвратительным, но я ничего такого не вижу в этом. Если вареная рыба - тем более. А копченая или соленая - будет на вкус такая же как и сама рыба, правда тут уже консистенция более желеобразная. Будете пробовать - зрачки не ешьте) А какое мясцо нежное вокруг глаз, мммм...правда его очень мало)
6. Жареные личинки тутового шелкопряда.
Я пробовала их в Таиланде. Других личинок и кузнечиков тоже брала, но они не вызвали у меня восторга. А вот за что я полюбила тутовых шелкопрядов - за хруст в зубах))) Как будто разгрызаешь плотно-плотно скрученную сахарную вату, только не сладко. Даже можно сказать, что немного взрываются) Вообще, тутовый шелкопряд безвкусный, но хрустит прикольно в зубах. Почувствовать можно разве что масло и специи, в которых они жарились.
А еще у меня есть на примете разные другие деликатесы, которые я обязательно попробовала бы, будь у меня возможность) Ну, например, хочется узнать, как на вкус столетние яйца, суп из птичьих гнезд или летучих мышей, вино с мышами, не побрезгую и кровью, хотя возможность попробовать последнее есть, но не рискую это делать в домашних условиях)
А самая первая мечта - поймать ужа и зажарить))) Говорят, змеиное мясо на вкус как курица, но готовится долго и во время приготовления жутко воняет) Не помню, откуда у меня такое наваждение - может потому, что я очень боюсь змей, и однажды весной в горах мы увидели целые клубки ужей на деревьях) Кстати, о своих мечтах я писала ЗДЕСЬ, но по поводу ужей я там не вспомнила. Хотя это не совсем мечта, а реально какое-то наваждение) Хочу и все.
И вот мне интересно спросить вас, дорогие читатели, что бы вы посоветовали попробовать? Из того, что вы сами ели, разумеется)))
О гадских деликатесах, к которым я не притронусь, напишу в одной из следующих статей. А на сегодня у меня все, но обсудить интересные варианты готова)