Каждая хозяйка когда-нибудь готовила фаршированные перцы и у каждой есть свой уже устоявшийся рецепт, а если кто-то не готовил, предлагаю приготовить вместе. Перцы получаются очень вкусные, и готовить их очень легко.
Каждая хозяйка когда-нибудь готовила фаршированные перцы и у каждой есть свой уже устоявшийся рецепт, а если кто-то не готовил, предлагаю приготовить вместе. Перцы получаются очень вкусные, и готовить их очень легко.
- Нам нужны перцы, столько сколько у вас будет едоков, или больше. Я беру 7 или 10 перцев разного цвета, 500 грамм свиного фарша (можно любого), 1 стакан отварного риса, 1 луковица и 1 морковь, чеснок 3 зубчика, 1 помидор, щепотку сахара, соль, перец и растительное масло. И еще нам нужно для соуса: сметана 200 грамм, томатная паста 3 столовые ложки и вода 1,5 стакана.
- Лук и морковь мы очищаем, морковь натираем на средней терке и обжариваем вместе с луком нарезанным маленькими кубиками, на растительном масле.
- Помидор моем и натираем на крупной терке, чеснок пропускаем через пресс.
- В фарш выкладываем морковь с луком, отварной рис, помидор и чеснок, все хорошо перемешиваем, солим и перчим, добавляем щепотку сахара (можно и без него), также можно добавить нашинкованную зелень, по желанию. Снова все перемешиваем.
- Перцы моем, отрезаем плодоножку, убираем все семечки и заполняем подготовленным фаршем. Ставим перцы в глубокую сковороду, смазанную растительным маслом.
- Томатную пасту и сметану смешать вместе и развести водой комнатной температуры и залить этой смесью перцы. Если нужно, немного посолите по вкусу. Закройте крышкой и тушите до готовности на среднем огне.
Готовые перцы подайте горячими или теплыми, порционно, разложив по тарелкам и украсив зеленью. Попробуйте!
Полезный совет от " Вкусняхи ": Перед тем как фаршировать перцы, можно их обжарить на растительном масле со всех сторон, я не обжариваю, но вкусно в обоих вариантах.