Өйдә ясалган боткалар яки боткалар - бу ниндидер могҗиза! Мондый эшне өйдә эшләп була дип уйламаган идем. Мин яхшы пастильны яратам, ләкин, кызганычка каршы, сез аны кайвакыт сатып ала аласыз, һәм ясалма тәмләр анда ачык сизелә һәм сез шунда ук ашау кебек түгел. Ирем өйдә ясалган ботканы сынап карагач, ул: "Менә нәрсә булырга тиеш!" - һәм рәттән берничә кисәк ашады, гәрчә ул тәм-томны яратмый.
Ләкин иң мөһиме - ул бик тәмле, һәм ингредиентлар иң гади!
Мин кызгылт сары белән пастиль ясадым, ләкин чынлыкта сез җиләк, малина яки чия эрегәндә агып торган теләсә нинди җимеш суы, алма, йөзем яки сок куллана аласыз. Сез дарчин, кнопка яки бер кашык спирт кебек табигый тәм өсти аласыз. Мин желатин белән пастиль ясадым, ләкин хәзер агар-агар белән пешерергә уйлыйм.
Әгәр дә сез аны тыгызрак итәсегез килсә, сез желатин күләмен бераз арттыра аласыз.
Сезгә камчы белән миксер, сироп пешерү өчен кечкенә савыт, камчы өчен касә, ябыштырылган пленка һәм теләсә нинди форма кирәк, минем бу сумма өчен ике 24 - 11 см форма бар иде.
Pastәм мин пастильның күпме торачагын санарга булдым!
Ингредиентлар:
Порошок шикәр 30 гр. һәм кукуруз крахмасы 20 гр. - чәчү өчен.
Чистартылган үсемлек мае - форманы майлау өчен 1 чәй кашыгы.
Пешерү:
Апельсинны юыгыз, ярты кисегез һәм сокны кысыгыз. Сокны кулак аша сузыгыз. Мин кайвакыт зестны кисәм - аны пешергәндә яки лимонад өчен сироп кайнатканда кулланам.
Ике апельсиннан мин якынча 180 мл алдым. сузылган сок.
Гелатинны савытка салдылар, 60 мл куштылар. салкын су һәм 60 мл. сок, кашык белән кушып, 15 минутка шешергә калдырдылар.
Күпме сыеклык киткәнен үлчәү өчен мин бер чынаяк дару сиропы кулланам. Бу суммага мин 2 аш кашыгы желатин алдым, ул 22 грамм булып чыкты.
Зинһар, игътибар итегез - мин бер кашыкны слайдсыз үлчәдем, бу 8 г., Слайд белән икенчесен өстәдем, тараза 22 г күрсәтте. Желатинга 60 мл кушылды. салкын су һәм 60 мл сок. Либра 136 гр күрсәтте. Ләкин минемчә, плюс яки минус 10 грамм. сыеклык критик түгел.
Калган сок 130 мл. табага салдылар һәм 450 грамм шикәр куштылар.
Табаны уртача эсселектә куйды һәм кайнатмага китерде. Сироп кайнап, суганга кадәр кайнатыла.
Өч минут чамасы вакыт үтте.
Бераз кайнатылган су касәгә салдылар һәм дымланган желатин белән кечкенә савытка салдылар.
Кашык белән кушканда, ул тиз эри башлый һәм үтә күренмәле була!
Сироп камчы өчен савытка салды. Миксерны кайнар сироп белән кыйнагыз, әкренләп эретелгән желатинны кечкенә кашыкка салыгыз. Башта сез зур күбекләр белән күбек аласыз, ахырда тыгызрак ак масса. Мине кыйнау өчен 8 минут вакыт кирәк булды.
Ул форманы бераз дымлады, сез аны чәчәкләр өчен спирт шешәсе белән ясый аласыз һәм аны ябыштыргыч пленка белән каплый аласыз.
Фильмны үсемлек мае белән әзрәк сөртте. Мин ак камчы массаны формага салдым, фольга белән капладым һәм ике сәгать суыткычка куйдым.
Минем иң югары фильм сазлык өслегенә кагылмады, шуңа күрә мин аны май белән майламадым. Әгәр дә фильм камчыланган һәм әле туңмаган массага таянса - аны башта иссез үсемлек мае белән бераз майларга кирәк. Соңрак майны майдан аеру җиңелрәк булсын өчен майланырга тиеш.
Пастиль каты булганда, сез аны кисәкләргә бүлеп, крахмал һәм порошок шикәр катнашмасына яки порошок шикәр комы белән әйләндерергә тиеш, чөнки ул бик ябышып тора.
Мин порошокны үзем кофе тарткычта ясыйм.
Крахмал порошок белән яхшылап кушылган һәм кисү тактасына тигез итеп сибегез, яхшырак кечкенә скринтер белән. Пастильне тактага куегыз һәм өстенә сибегез.
Квадратларга кисегез, аларны бу катнашмага төрегез һәм савытка яки формага куегыз.
Мин 670 грамм ботка алдым - апельсин 33 сум + шикәр 16 сум + желатин 12 сум + үсемлек мае / порошок / крахмал / фильм 4 сум = 65 сум.
Бу сатып алынган пастильга караганда өч тапкыр арзанрак. Ләкин хәзер мин аны сатып алмам һәм бәядән дә түгел - өй күпкә тәмлерәк!
Минем КАНАЛга язылу - минем гаиләм өчен пешергән расланган рецептлар гына бар!
https://zen.yandex.ru/media/maria_surova/domashniaia-pastila-prostoi-recept-5eaf43e86c798720d70f6feehttps://zen.yandex.ru/media/maria_surova/domashniaia-pastila-prostoi-recept-5eaf43e86c798720d70f6fee