После переезда на Кубанскую землю мы удивлялись и радовались изобилию здешних продуктов. По их ассортименту и ценам становится сразу понятно, что Кубань - житница России.
Здесь выращивается множество зерновых культур. Поэтому крупы и мука в самом широком ассортименте: гречка, зелёная и коричневая, рис кубанский круглозёрный, рис сечка - дешёвый для животных, рис бурый и красный, пшеница цельная и молотая разных видов, такая как, например, булгур, артек, полтавская пшеничная крупа. Есть ещё крупы из злаков, родственных пшенице. Это полба и ачар (а может, это одна и та же культура - мы пока не поняли).
Конечно, популярна здесь и кукуруза. Её продают как в виде цельных зерен, так и крупы разного помола - вплоть до кукурузной манки. Она нам понравилась значительно больше, чем обычная манная крупа.
Подсолнечник в виде очищенных и нечищенных семечек - также любимая еда местных жителей. Горох, нут, маш, фасоль четырёх-пяти видов, чечевица всех цветов: зелёная, коричневая, жёлтая, красная - всё это вносит приятное разнообразие в наше меню.
В краснодарском крае выращивают и лён - с тёмными семенами и светлыми.
Естественно, что при таком изобилии круп и мука в продаже тоже очень разнообразная. Пшеничная, например, есть не только высшего сорта, но и первого и второго, а также цельнозерновая. Также есть мука овсяная, кукурузная, ячменная, льняная, пшенная, рисовая. О муке, её сортах, видах и преимуществах и применении, у нас есть статья.
Различные отруби: ржаные, пшеничные, овсяные, гречневые - также доступны для покупателей. Мы пробовали разные. Интересный вкус дают хлебу отруби из гречки. Хлеб мы печём сами, поэтому испробовали все возможные его варианты. Если интересно, рецепт есть в нашем кулинарном блоге.
На рынке мы покупаем сыродавленное подсолнечное масло холодного отжима - очень оно нам понравилось!
У частных производителей можно купить любые сыродавленные масла и урбечи. Нам очень нравится кокосовая паста. Но кокос, конечно, привозной.
На рынке, да и в других местах, есть целые амбары с кормами для животных, которых здесь держат во многих подворьях. Для нас, приехавших из Вологодской области, это было в диковинку: у нас там на всю большую деревню было три коровы, и курицы в нескольких дворах. И достать корма, конечно, было проблемой.
Разные южные сладости из виноградного сока и орехов, а также пряности и специи, соленья и варенье, мёд, сушёные травы, сыры и зелень - всё это неотъемлемая черта южного изобилия. Пучок зелени обычно стоит от 10 до 20 рублей в любое время года.
Благодарим за внимание к нашему блогу!
Если захотите после походов по лавкам отдохнуть и расслабиться милости просим на наш блог с юмором и музыкой, который ведёт мой муж Звездочёт)