С детства люблю мамины жаренные кабачки. Она обваливает их в муке перед жаркой. Вчера захотелось мне жареных кабачков, пошла на рынок, купила у бабушки свежих. "Вот, в манке обваляешь и обжаришь" - как бы между прочим сказала бабуля, взвешивая мне овощи. "Почему бы не попробовать" - подумала я, рассчиталась и положила кабачки в сумку.
Для приготовления жаренного кабачка мне понадобилось:
кабачок - 2 шт маленьких, молоденьких;
манная крупа (или мука) - горсть;
соль - по вкусу;
растительное масло - 100 гр.
Как готовила:
Придя домой, достала овощ, хорошенько помыла. Купила 2 маленьких кабачка. Семечек внутри не оказалась - плоды были совсем молоденькие. Хорошенько помыла и сразу порезала.
Очистила кожицу и порезала на дольки, толщиной в 2 сантиметра.
Затем высыпала кабачок в глубокую миску, добавила соли и перемешала хорошенько.
Ставлю на плиту сковороду, наливаю немного растительного масла (рафинированное). Включаю плитку на сильный режим, и жду, пока масло раскалится.
Сковорода нагрелась до нужной температуры, выкладываю на нее кабачки. Перед этим каждый кусочек обваливаю в манной крупе.
Можно накрыть крышкой. Обжариваю с двух сторон до золотистой корочки.
Когда обе стороны поджарились, ставлю ломтики на ребро, чтобы лишнее масло стекло. Минуту и убираю со сковороды...
Подаю к столу со сметаной.
Я уже писала в начале статьи, что можно обваливать ломтики перед жаркой не только в манной крупе, но и в обычной муке. В остальном порядок приготовления тот же самый. Вкус не сильно отличается, только с манкой корочка как бы "похрустящей" что ли). В общем, попробуйте и напишите Ваше мнение...
Пожалуйста, не забывайте ставить лайк к рецепту, ведь тогда его увидит больше человек). Подписывайтесь на канал, публикую рецепты простых повседневных блюд и не только)
Аппетитного Вам настроения, и до следующей статьи)