Ингредиенты: Кальмар тушка - 1 кг Лук - 2 шт Сметана Оливковое масло - 70 гр Пшеничная мука - 50 гр Соль - по вкусу Перец - по вкусу Как приготовить: Тушки кальмаров нам нужно предварительно очистить от пленки. Для этого их нужно обдать крутым кипятком, чтобы они легче чистились. Очищенные кальмары нарезаем не очень тонкими колечками. Наше объедение готово! Подачу можно оформить очень красиво, уложив кольца кальмаров на листья салата. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Кальмар тушка - 1 кг
Лук - 2 шт
Сметана
Оливковое масло - 70 гр
Пшеничная мука - 50 гр
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Как приготовить:
Тушки кальмаров нам нужно предварительно очистить от пленки. Для этого их нужно обдать крутым кипятком, чтобы они легче чистились. Очищенные кальмары нарезаем не очень тонкими колечками.
- Солим, перчим, и каждое колечко обваливаем в муке.
- Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла и очень быстро обжариваем кольца на среднем огне с двух сторон. Этот момент очень важный - нам нужно, чтобы они только слегка взялись румянцем и немного порозовели. Обжаренные кольца кальмаров перекладываем со сковороды на блюдо и пока убираем в сторону.
- Лук очищаем от шелухи и нарезаем тонкими полукольцами. Выкладываем его на сковороду, где жарились кальмары. Жарим на том же масле, что и наши колечки. Время приготовления лука - 3 минуты, не забываем перемешивать его, чтобы он не подгорел.
- Когда лук станет прозрачным, добавляем к нему кольца кальмаров и все это заливаем сметаной. Накрываем сковородку крышкой и тушим содержимое на медленном огне около 15-ти минут. Не бойтесь, в сметане кальмары никогда не будут твердыми.