Привет всем! Бухлус Клан снова в эфире. Спасибо всем кто читает наш канал и особый респект тем кто на нас подписался! Сегодня мы расскажем что такое, так называемый "островной" виски (читай - торфяной), и почему его нельзя пить, если вы еще не особо опытны в употреблении вискарей и других цветных крепких напитков. Погнали!
Наверняка Вы хоть раз слышали выражения: "торфяной виски", "островной виски", "отдаёт шпалами" и прочие эпитеты. При этом, регулярно попивая Jameson, Ballantine's, Tullamore D.E.W. (или даже Chivas с Macallan'ом) с колой (или без), Вы немного удивляетесь и не понимаете, о чём говорят все эти люди.
Стоит сразу сказать, что лично Мы разделяем понятия "торфяной" и "дымный". И не нужно бросать в нас камнями. Торфяными мы называем только Айлу. А "дым" или "копчёность" присутствует и в Johnnie Walker'e и в BUCHANAN'S MASTER, и во многих других виски. Но торфа в них нет!
Так вот, островными виски принято называть напитки, которые производятся исключительно в Шотландии (это там где мужики без трусов ходят в "юбках" и без устали играют на волынках), конкретно на острове ISLAY (Айла - русс.) И это именно про них говорят все эти эпитеты, включая слово "вонючий виски". В народе бытует мнение, что всё дело в волшебной торфяной воде, которая проистекает на острове. Но это не совсем так. И верно это лишь отчасти.
Дело в том, что любой завод по производству алкогольных напитков (любых, включая пиво) не пользуется сырой водой. Да, завод пользуется водой, которая находится непосредственно "под ним". Но он её "подготавливает". Сначала тщательно фильтрует, а потом насыщает различными минеральными свойствами, необходимыми для получения финальных вкусовых характеристик напитка (а в школе Вы не понимали, для чего нужен предмет - химия, а могли бы стать вискистроителем). Ну представьте сами. Что такое вода с торфом? Это болото, по-нашему. И вы реально думаете, что завод просто забирает "забортную" воду для производства крутейших вискарей? Ну прокатитесь в ближайшее Подмосковье, найдите болото и попробуйте воду на вкус (смайл). Только пробуйте желательно под присмотром того, кто выдаст Вам марганцовки и рулон туалетной бумаги (это в лучшем случае), или вызовет Вам скорую помощь и сможет довезти вас до ближайшего медпункта (смайл).
Чтоб Вы понимали, весь остров Айла, это всего 3 500 тысячи человек (по советским меркам - посёлок городского типа, ПГТ), каменистый остров на котором мало деревьев! Поэтому солод там сушат на торфе ИСТОРИЧЕСКИ. Так он и приобретает такой специфический вкус и аромат. Плюс правильно подготовленная вода = неповторимый вкус островного виски! Который лично нам очень нравится. Ну просто очень. Как наркотик.
Почему виски с Айлы не стоит пить новичкам?
Потому что Вы просто сожжёте себе все рецепторы! А некоторые экземпляры островного виски, даже не сможете проглотить - настолько они мощные. Для понимания. Предположим, что всю жизнь вы ездите на Солярисе 1.6 (123 л.с.) с автоматом, ну или ок. На Тойоте Камри, 2.0 (150 л.с.) или даже 2.5 (181 л.с.), но тут Вас пересаживают за руль Nissan GT-R (570 л.с.) на механике. Спрогнозируете результат? Скорее всего вы расшибётесь с первых же "аккордов". Вот с островными виски - то же самое. К ним нужно быть подготовленными. Можете представить что Вам об язык затушили сигару? Или дали проглотить ложку мази Вишневского? Вот такими будут примерно Ваши первые ощущения без "предварительной" подготовки (смайл). Это как пармезан или сыры с плесенью - до них нужно дозреть. Но когда дозреете...
А мы знаем отличный (лёгкий) и очень классный виски для плавного перехода с обычного виски на островной! ЧИТАЙТЕ ЗДЕСЬ.
ДА! Нужно наверное привести примеры наиболее ярких представителей виски с острова Айла: BOWMORE, ARDBEG, LAGAVULIN, LAPHROAIG и CAOL ILA. Есть и другие, но они реже встречаются в России. Не будем описывать характеристики каждого из них, потому что каждый из этих виски заслуживает отдельной статьи и отдельной истории.
Про редкий в наших краях islay whiskey SMOKEHEAD - читать ЗДЕСЬ.
Если Вы по какой-то причине не видели - обязательно посмотрите наш ПРОСТОЙ КЛАССИФИКАТОР ВИСКИ! Вам определённо понравится!
The end.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. Даже очень вкусного островного виски.
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, пишите комментарии. И тогда Яндекс скажет что мы молодцы и начнёт чаще показывать нас в ленте. Новые статьи по понедельникам и четвергам! Чтобы вас не запаривать, и чтобы у нас нужно время чтобы писать и оформлять для вас классные статьи. И иногда выходить погулять. Или сходить в кино.