Наша жизнь на бегу вносит всегда свои корректировки. Постоянно в движении, совершенно нет времени, но когда на улице стоит плохая погода, хочется побаловать себя и приготовить что-нибудь вкусненькое.
У Вас никогда не было такого желания? На этой неделе мне захотелось приготовить пирожки с капустой, рецептом которых мне хочется поделиться.
ГОТОВИМ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО:
- Мука - 600 г
- Вода теплая - 1 ст.
- Вода горячая (кипяток) - 1 ст.
- Сахар - 1 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Дрожжи свежие прессованные - 50г.
- Масло растительное - 3 ст. л.
В ёмкость наливаем теплую воду, насыпаем сахар, соль и кладем дрожжи, все это тщательно перемешиваем до получения однородной массы, затем добавляем 4-5 ст. л. муки, перемешаем. Заливаем стакан кипятка, добавляем почти всю муку и замешиваем сначала тесто ложкой, затем руками.
Тесто готово!
ДЛЯ НАЧИНКИ:
- Капуста 300г
- Морковь
- Лук
- Соль по вкусу
- Растительное масло для жарки
Все порежем, обжарим на сковороде, потушим на растительном масле 20 мин., подсолив по вкусу.
ДЕЛАЕМ ПИРОЖКИ:
Раскатаем тесто на доске посыпанной мукой. Порежем на небольшие части, сделаем кружки на которые положим начинку.
Закроем начинку тестом
Залепим аккуратно кончики
Приготовим противень, застелив его пергаментной бумагой и промажем сверху бумагу растительным маслом
На противень выложим пирожки, сверху смазав яйцом
В духовке будем держать пирожки до подрумянивания