Отбивные из куриной грудинки по этому рецепту получаются очень сочными и вкусными есть в них свой секрет.
И так приступим!
Куриную грудинку моем и разрезаем на небольшие кусочки. Лучше всего резать поперек волокна. Из одной такой куриной грудинки у меня получается 3 отбивнушки.
Готовый кусочек накрываем пищевой пленкой и отбиваем. Куриная отбивная сразу увеличится почти в два раза если такой кусочек для вас великоват вы сможете смело его разрезать на 2-3 части, таким же образом формируем остальные куриные отбивные. Смешиваем соль и перец посыпаем с двух сторон куриные отбивнушки и складываем в отдельной миске.
Одним из главных факторов в этом рецепте есть чесночная водичка!
В миску наливаем воду количество воды зависит от количества мяса она должно покрывать его полностью, сюда мы измельчаем чеснок с помощью ножа или чесночницы количество чеснока по своему вкусу его должно быть не менее 5 зубчиков заливаем чесночной водичкой отбивнушки и
ставим минимум на 2 часа в холодильник.
По истечении времени достаем отбивные они впитали в себя чесночную водичку получаются очень ароматными теперь можно обжаривать их по стандартному рецепту яйца взбиваем с помощью вилки макаем отбивную в муку, таким образом мы запечатываем ту влагу которая впитало в себя мясо, а потом в взбитые яйца и отправляем на сковороду которую мы уже прогрели на среднем огне и налили подсолнечного масла.
Обжариваем с двух сторон до золотистого цвета при желании в конце приготовления можете накрыть крышкой чтобы отбивные хорошенько пропарились.
Сочные куриные отбивные готовы! Можно смело подавать их с картофелем, кашей или макаронами очень вкусные, сочные и необыкновенно ароматные.
Ингридиенты:
Пшеничная мука____________________________________________________300 г
Куриное филе_______________________________________________________1 кг
Яйцо куриное_______________________________________________________2 штуки
Чеснок_______________________________________________________________5 зубчиков
Подсолнечное масло______________________________________________50 мл
Соль_________________________________________________________________по вкусу
Перец черный молотый__________________________________________по вкусу
Всем приятного аппетита!