Колдунчики
Колдуны - одно из блюд белорусской кухни. Как и большинство белорусских блюд, оно готовится из мяса и картошки, но получается - просто непередаваемо вкусно! :)
Ингредиенты:
Картофель - 2 Килограмма
Фарш мясной - 750 Грамм
Мука - 2 Ст. ложки
Яйцо - 1 Штука
Соль, перец - - По вкусу
Луковица - 1 Штука
Приготовление
Шаг 1
Первым делом чистим и моем наш картофель.
Шаг 2
Вооружившись нехитрым девайсом, как мелкая терка, натираем картофель.
Шаг 3
Получается у нас тертый картофель, плавающий в собственном соку.
Шаг 4
Жидкость нужно отжать при помощи марли или руками.
Шаг 5
Добавляем в отжатый картофель муку, яйцо, соль. Перемешиваем до однородности.
Шаг 6
Делаем мясную начинку - смешиваем фарш с мелко нарезанным луком, солью и перцем.
Шаг 7
Формируем лепешку из картофельной смеси, на нее выкладываем немножко мясной начинки, и сверху снова картофельной смеси.
Шаг 6
Формируем , чтобы было примерно похоже на круглые котлетки.
•Шаг 7
Выкладываем в сковороду с раскаленным маслом, и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. После обжарки выкладываем на салфетку чтобы стекло лишнее масло.
И собственно всё, остается подать наши колдуны. Подают в горячем виде со сметаной, или с свежими овощами. Приятного аппетита!