Салат охотничий удивительное блюдо, которое обязательно нужно приготовить на зиму. Существует множество вариантов его приготовления. Но в нашей семье уже много лет используется определенный рецепт, который немного изменила бабушка. После мы стали называть салат «бабушкин с яблочками». Он действительно получается очень вкусным, мы его уплетаем за обе щеки, нравится мне, мужу и детям.
Перед тем как приступать к приготовлению, стоит подготовить необходимые овощи. Ниже указываю, какие именно потребуются:
· Репчатый лук;
· Капуста;
· Помидоры;
· Перец сладкий;
· Яблоки.
Все овощи рекомендуется брать в равных пропорциях, вымерять лучше по объему. Для этого можно использовать мерный стакан или емкость.
Все овощи необходимо нарезать соломкой. А вот лук лучше нашинковать в виде полуколец.
Все овощи перекладываются в кастрюлю, она помещается на средний огонь и оставляется на 12 минут. После в овощную массу нужно насыпать соли и сахарного песка. Пару долек чеснока в нужно очистить от шкурки и нарезать мелкими кусочками, выкладывается в емкость к овощам.
Далее приправляется душистым перцем в виде горошка (5 штук), тмином или кориандром. Наливается растительное масло. В конце подливается немного уксуса. Зелень петрушки и базилика мелко шинкуется, а после выкладывается к овощам.
Баночки стерилизуем, выкладываем в них овощи. Желательно их поместить в емкость с горячей водой, их нужно пастеризовать в течение 10-15 минут, это улучшит их качество, увеличит срок хранения. После баночки закатываются крышками. Хранить можно при комнатной температуре, хорошо стоят в погребе, на балконе, в кладовке.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы первыми узнавать все самое интересное про сад и огород. Секреты выращивания, советы по уходу и, конечно же, вкусные рецепты. Буду рада вашим комментариями и лайкам.