Курица - это самое дешевое мясо, именно поэтому многие хозяйки его покупают. И дешево, и все любят. Однако купленная в магазине курица нередко содержит в себе не полезные для организма антибиотики и гормоны роста.
Производители стараются удешевить процесс выращивание курицы, поэтому для быстрого роста и веса в корма ей добавляют гормоны. В случае заболевания или для профилактики скота, их пичкают дешевыми антибиотиками. Когда человек употребляет в пищу такое мясо, то все токсичные вещества, сохраненные в мясе, попадают в организм человека.
Если вы предпочитаете варить птицу, купленную в магазине, никогда не используйте бульон после первой варки. Даже если вы любитель первых блюд, он не подойдет для супа. В процессе первой варки большая часть химии и антибиотиков из мяса попадает в воду. Дождитесь, когда она закипит и слейте этот бульон, затем залейте курицу чистой водой. Это позволит избавиться от большей части вредных веществ.
Если вы любите запеченную курицу, то данный маринад придется вам по душе, он сделает курицу и вкуснее, и выведет из нее все токсины. Замочите курицу в растворе на 2 часа (2 ст. л. соли + 1 л. воды + пару капель лимонного сока).
Если вы не любите замаринованную, то следующий способ для вас:
- Вырежьте внутренности и тщательно промойте тушку, потому что именно в них скапливается большая часть вредных веществ.
- Также желательно удалить и кожицу, ведь в ее составе тоже могут накопиться гормоны роста с антибиотиками.
Правда, более действенный вариант – проварить тушку минут 10, слить воду и уже запечь курицу по выбранному рецепту. В этом случае гормонов и антибиотиков в курице будет намного меньше.
Не нужно лениться потратить время на очищение куриной тушки от вредных веществ. Лишние 15-20 минут, потраченные на подготовку, помогут избежать многих проблем со здоровьем. Мало кто понимает, что регулярное употребление курицы, в составе которой есть антибиотики и гормоны, может стать причиной повеления сбоев гормонального фона, нарушений нормальной микрофлоры.
А еще лучше старайтесь покупать курицу в мелких фермеров, они будет немного дороже, зато меньше вреда принесет здоровью.