Вкусные куриные фрикадельки в сочетании с кисло-сладким томатным соусом очень вкусные и сытные. Поэтому сегодня я предлагаю вам приготовить нежные куриные фрикадельки в томатном соусе на обед. Картофельное пюре, различные злаки или макароны будут отличным гарниром. Фрикадельки пропитываются соусом во время приготовления и становятся очень сочными и ароматными. Если у вас нет блендера, куриное филе можно измельчить с помощью мелкой терки.
Ингредиенты
- Куриное филе 600 г
- Яйцо 1 шт
- Длиннозерный рис 2 столовые ложки
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Чеснок 2-3 гвоздики
- Цельнозерновая мука 2 столовые ложки
- Томатная паста 3 столовые ложки
- Оливковое масло 50 мл
- Приправа для курицы 1 чайная ложка
- Лавровый лист 2 шт
- Укроп 30 г
- Поваренная соль- по вкусу
- Черный перец- по вкусу
ГОТОВИМ КУРИНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ:
1. Вымойте куриное филе и очистите от жира и кожи. Порежьте мясо на мелкие кусочки, перенесите его в миску блендера. Добавить очищенные зубчики чеснока и половину порезанного лука в филе. Смешайте ингредиенты в однородный фарш.
2. Переложите готовый фарш в миску и добавьте отварной рис до полуготовности.
3. Добавить яйцо. Добавить соль и приправы по вкусу.
4. Тщательно перемешайте ингредиенты, получая однородную консистенцию мясного фарша.
5. Смочите руки холодной водой и сформируйте круглые фрикадельки одинакового размера из фарша. Покройте заготовки пшеничной мукой.
6. Положите фрикадельки в предварительно разогретую сковороду с растительным маслом.
7. Жарить на среднем огне до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Переложить жареные фрикадельки в глубокую миску.
8. А пока давайте сделаем томатный соус. Разрежьте оставшуюся половину лука на маленькие кубики и натрите морковь на крупной терке.
9. Положите измельченный лук на сковороду с предварительно нагретым растительным маслом. Периодически размешивайте и обжаривайте овощи на слабом огне до золотистого цвета.
10. Затем добавьте тертую морковь к луку. Перемешайте и продолжайте жарить овощи еще 3 минуты, чтобы морковь стала мягкой.
11. Затем добавьте томатную пасту к овощам, залейте 300 мл горячей воды. Для аромата добавим в соус черный душистый перец и лавровый лист, посолим по вкусу.
12. Положите жареные фрикадельки в томатный соус. Накройте сковороду крышкой и доведите соус до кипения. Уменьшите огонь до минимума и тушите фрикадельки в томатном соусе на слабом огне в течение 25-30 минут.
13. Подавать готовые фрикадельки в горячем виде вместе с томатным соусом, украшенным укропом. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк! :) Спасибо! 👏
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новое! У нас еще очень много интересных и проверенных рецептов для вас! Давайте дружить!) 🎁