Бүген мин сезнең белән базардагы балык бүлеге аша йөрергә тәкъдим итәм. Мин сезгә балык турында нәрсә белергә тиеш, нинди балык турында беркайчан да сатып алмаячакмын, һәм балык сайлаганда төрле нюанслар турында.
Шуңа күрә башлыйк! Балык белән, шулай ук минем соңгы видеомдагы ит белән, уңышның төп рецепты - сезнең базардагы кеше, ул сезгә беркайчан да черегән ит сатмый, югыйсә гади клиентны югалту мөмкинлеге бар. Ләкин сезнең дустыгыз булмаса яки күптән түгел яңа яшәү урынына күченсәгез, без сезнең мәкаләне укырга һәм бу мәгълүматны акыллы кулланырга киңәш итәбез.
Барлык коммерция диңгез балыклары диярлек безнең киштәләргә туңган. Aәм намуслы сатучы гына аның ничә тапкыр эрелгәнен һәм туңганын сөйләр. Шуңа күрә без сезнең ис һәм әдәплелек хисен кертергә һәм бу сорауны турыдан-туры сатучыга бирергә тәкъдим итәбез. Әйдәгез карыйк һәм балык павильоннарындагы киштәләрдә күргән диңгез продуктлары турында сөйләшик: диңгез басмасы, галибут һәм иң популяр арзан балык - мәкер. Бу балыкларның барысы да туңган.
Әйткәндәй, минем каналда мәкер өчен иң яхшы рецепт бар.
Шулай ук киштәләрдә без кызыл муллетны сезонда күрә алабыз, сез аны суытканны да таба аласыз.
Санкт-Петербургның яңа сезонында сез балык счетчикларында очраша аласыз. Без яңа кыярның өзлексез исе белән эретелгән яңалыкны билгелибез.
К киштәләрдә без кызыл коммерцияле Россия балыкларын еш күрәбез: алсу лосось, сокей лосось, чар, чум лосось - бу балыкларның барысы да безгә туңып килә. Сатучылар балык суытылган диләр икән - ышанмагыз!
Әйтергә телим, китерелгән лосось дип аталганнарның барысы да Фарер утрауларыннан лосось алып киләләр.
Диңгез басмасын сайлаганда, без даруларга игътибар итәбез; яңа диңгез басмасы өчен алар алсу яки кызыл булырга тиеш. Килограммнан артык авырлыктагы диңгез басмасы кырда үстерелә, шуңа күрә аның бәясе кечерәк үрнәкләрдән югарырак.
Балык сайлаганда мөһим фикер - "намуслы сатучыдан" балыкның нинди шартларда үсүен сорау. Әгәр дә балык агып торган суда үстерелсә, аның пычрак яки эремчек исе булу ихтималы бик аз. Балык "басып торган буада" үстерелсә, ис китү мөмкинлеге бар.
Стерлет сайлаганда без зурлыкка игътибар итәбез: кечерәк, тәмлерәк һәм тәмлерәк. Балыкчы, киресенчә, сайланган: зурлыгы зуррак, яхшырак. Балык сайлаганда, аның яктылыгына игътибар итәргә кирәк, чөнки былжыр яңа балык таразасында бар. Коры тараза иң яңа балык билгесе түгел.
Яңа бәләкәй балык сатып алганда, алар өчен кап яки кар салырга онытмагыз. Бу аларның гомерен озайтырга һәм аларны тере килеш эретергә ярдәм итәчәк.
Туна сатып алганчы, пакетның эчтәлеген карагыз. Әгәр дә эчендә сыеклык күп булса һәм ул кызыл булса - бу балыкны кат-кат эретү һәм эретү билгесе.
Ни өчен лосось төрле төстә? Чөнки ул тәэмин итүченең теләкләренә төсне көйләү өчен махсус туклану белән бизәлгән.
Йомгаклау. Безгә яңа балык сатып алырга нәрсә ярдәм итәчәк? Сез намуслы сатучыны белергә, балыкның төсенә һәм балкышына игътибар итергә, дарулар төсенә, күзнең турбитлыгына карарга, барлык органолептик үзлекләрне һәм интуицияне кулланырга тиеш. Балык сайлаганда безнең киңәшне кулланыгыз, сезне базарда алдау кыен булыр.
https://zen.yandex.ru/media/gadget_chef/ryba-kotoruiu-ia-ne-kupliu-chto-nado-znat-pered-pokupkoi-kak-vybirat-rybu-na-rynke-5ef442f7259d855256495f5c