Любите вяленые помидоры?
Я делала лишь однажды, года 3 назад и вот опять 🤗чем только не займешь себя от скуки 😂
Делюсь лайфаком: прежде чем выставлять нарезанные помидорки на солнышко (или в духовку), поставьте их под пресс, чтобы стекла вся лишняя вода.
Нарезаем помидоры, складываем их в дуршлаг, сверху пресс и ставим на любую глубокую посуду.
5-6 часов вода и лишний сок стекает, потом добавляем специи (в моем случае это красный перец, чеснок и соль), опять ставим пресс и на 12 часов убираем в холодильник.
После помидорки раскладываем на противень - а они уже такие хорошие, упругие и без лишней жидкости!
Я раньше делала без пресса, и они сушились 5-6 дней, а в этот раз всего 1.5 суток, при том что стояли в месте, где солнышко бывает только полдня, до обеда.
Фото - это после первых суток на солнышке, уже почти готовы, видите?
Ну и по готовности - складываем в баночки, добавляем чеснок и стручки красного перца, заливаем оливковым маслом и наслаждаемся зимой запахом лета😘😘😘
