Скажите, кто не любит пиццу? Ох уж этот запах, разнообразие начинок, тянущийся сыр ... Плюс также в том, что готовится она довольно быстро, да и ингредиенты для нее могут быть весьма скромными по стоимости.
Если вы попросите ребенка назвать его любимые блюда, которые бы он мог есть постоянно, то одним из них точно была бы пицца. К счастью, пиццу так легко сделать дома. Приготовление пиццы - это не только получение вкуснятины, но и отличный вариант для совместного занятия детей и родителей.
Хитрость №1. Выбор муки для пиццы.
Выбирайте муку из твердых сортов пшеницы, которая богата сложными углеводами. В случае соблюдения меры в еде, за счет таких медленных углеводов в организме нормализуется обмен веществ. При приготовлении теста обязательно откройте новый пакет с мукой, если ваш был открыт более нескольких месяцев назад. Если вы хотите, чтобы пицца была как можно больше похожа на неаполитанскую, то необходимо использовать итальянскую муку 00 помола.
Хитрость №2. Приготовление теста.
Тесто кажется таким хитрым, но это всего лишь мука, вода, дрожжи, соль и иногда оливковое масло. Если вы положите тесто на время в холодильник, например, можно сделать это за ночь до того, как вы собираетесь испечь пиццу, то вы обнаружите, что такое тесто разовьет больше вкуса.
Хитрость №3. Добавьте начинку с легкой руки.
Дождь над пиццей из оливок, кусочков пеперони, перца, грибов может выглядеть очень даже аппетитно, но совсем не нужен. Начинка, когда ее много, отдает свою воду и делает тесто сырым. Причем одни начинки отдают больше воды, чем другие. Если вы хотите добавить грибы, то необходимо их слегка поджарить, чтобы они подсохли. Кроме того, можно использовать бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу, например, для перца.
Хитрость №4. Смазать нужно обязательно!
Для приготовления отличной пиццы не нужны огромная печь и камень. Все, что нужно, это противень с антипригарным покрытием. Обязательно смажьте его тонким слоем оливкового масла, прежде чем выложить на него пиццу.
Хитрость №5. Закончите приготовление хорошим оливковым маслом и сыром.
Пицца готова, вы выключаете духовку и ... Есть еще один шанс добавить аромат! Тертый пармезан или даже гауда может добавить глубины в последнюю минуту. В самом конце также добавьте пару капель любимого оливкового масла.
Вкусная пицца готова! Приятного аппетита!