Наверно, все из нас когда-нибудь пробовали это блюдо и восхищались его вкусом. Так откуда появилась шаурма и кто ее создатель?
Само слово «шаурма» — это арабское произношение турецкого слова çevirme, означающего заворачивание, и обозначающее гриль. Есть аналог этому слову и в чувашском языке - там çавăрма означает "закручивать".
Из исторических книг и данных историки обнаружили, что в Османской империи, как минимум, ещё в XVII веке кусочки мяса готовились на горизонтальном гриле, похожем на шашлык. Сам же вертикальный гриль мог появиться не позднее середины XIX века. Что касается места зарождения, то это город Бурса в современной Турции, в котором появился döner kebap («поворачиваемое мясо») — мясные стружки из слоёного мяса, которое обжаривается на вертикальном вертеле.
Тогда если принять, что шаурма — турецкое блюдо, а изначально там была распространёна религия ислам, то мне было бы интересно посмотреть в глаза тому человеку, который первым решил положить в шаурму свинину или это уже сделали, вероятно, европейцы.