Строчок является одним из первых весенних грибов. Собирают его обычно в хвойных лесах, на старых солнечных вырубках.
Строчки употребляют в пищу только после предварительной варки и жарки. Но бытует мнение, что ядовитые вещества, содержащиеся в грибе, не исчезают даже после термической обработки и сушки.
Употребление сырого сморчка может закончиться летальным исходом
Описание вида
Семейство Дисциновые, род Сумчатые — такое биологическое описание имеет гриб строчок. Шляпка или плодовое тело напоминает кору головного мозга. Размер колеблется от 2 до 10 см. Окрас бархатной поверхности гриба - коричневая. Спектр цвета меняется в зависимости от условий произрастания.
Гриб стоит на небольшой и морщинистой ножке, часть которой скрыта под землей. Светлый цвет, которой имеет желтый оттенок.
Осторожно — продукт ядовит
Как уже говорилось выше, даже приготовленный строчок содержит в себе ядовитое вещество — гирометрин, содержание которого в разы больше в свежем грибе.
Этот токсин способен:
- запустить повышенный процесс разрушения эритроцитов в крови;
- привести к нарушению в центральной нервной системе, органах ЖКТ и печени.
По мнению некоторых ученых употребление даже отваренных и жареных грибов может запустить процесс роста злокачественных образований в организме человека. Смертельной дозой может стать даже небольшое их количество для детей и людей с индивидуальной непереносимостью.
Виды строчков
Строчок обыкновенный
Данный вид можно встретить на территории Северной Америки и многих стран Европы.
Строчок обыкновенный — весенний гриб, сбор которого приходится на апрель-май. Найти его можно в хвойном песчаном лесу или пожарище.
Мнение на счет съедобности гриба расходятся. Строчок относят и к ядовитым и к условно съедобным видам. Так, например, итальянское законодательство наложило запрет на распространение строчков.
В европейских странах гриб строчок называют "гриб — мозг" или "слоновьи уши"
Строчок гигантский
Внешний вид гриба говорит сам за себя. Его также называют Большим, Исполинский, Бычьим носом или Мозгом теленка.
Размер шляпки гриба достигает 30 см в диаметре, по цвету имеет более светлый окрас, чем у Обыкновенного.
Гигантский строчок собирают с апреля по начало июня. Хорошие условия для прорастания гриба создаются в солнечных лиственных лесах, где преобладает береза.
Строчок осенний
Гриб можно отличить по седловидной или неправильной форме плодового тела размером от 3 до 10 см.
Верхняя часть шляпки всегда темнее нижней. Ножка более длинная — до 10 см в высоту, имеет светлый окрас и полость внутри.
Осенней строчок встречается с середины и до конца лета в хвойнике и рядом с лиственными деревьями.
Яд или лекарство
Доза любого вещества определяет яд это или лекарство. Так произошло и с грибом строчок. Вековой народный опыт донес до наших дней рецепты настоек на строчках, предназначенных для наружных растираний.
С их помощью лечат:
- ревматизм;
- радикулит;
- артрит и др. заболевания.
Внимание: рецепты настоев на грибах стоит брать только из проверенных источников.
#строчок #гриб строчок #строчок обыкновенный #строчок осенний
#строчок гигантский