Начался клубничный сезон. Огромное количество людей любит ягодку-клубничку. И я не исключение. Обажаю эту вкуснятину.
Но самое интересное, что у мамы в деревне клубники очень мало, потому что в прошлом году были сильные заморозки, и ягода вымерзла. Немного совсем осталось.
Зато у бабушки в городе, на даче клубники полно. Вкусная, сочная, полезная... Все мы ее любим и стараемся наесться впрок.
Бабуля наша молодец. Она не оставила нас без вкусняшек. И привезла клубничку из города в деревню. Мы поели от души. А из того, что осталось, решили сварить варенье.
Мама готовит варенье без рецепта. Но так, как научила ее бабушка, то есть моя прабабушка. Варенье получается очень вкусное. Ягодки прозрачные.
Для начала, мы обрываем плодоножки. Затем складываем в дуршлаг и промываем. Даем хорошо стечь воде. Можно даже просушить на полотенце.
Засыпаем в эмалированую посудину, у нас небольшой тазик. Сверху, горкой, сыпем сахар, банка на банку. Все это стоит целую ночь.
Утром в серединку наливаем 20 грамм воды. Включаем газ и начинаем варить. Когда сахар немного растает, начинаем постоянно помешивать. Закипело — снимаем пенку и убавляем газ.
Через 20 минут проверяем готовность варенья. Его небольшую капельку роняем на стенку блюдечка. Если капля не стекает — варенье готово. Если растекается — варим до тех пор, пока капля не будет растекаться.
Потом варенью даем остыть. Стерилизуем банки, накладываем в них варенье и закатываем крышкой. Храним в холодильнике.
Моя бабуля еще посыпает сверху варенье которое уже в банках, сахаром. Говорит, так плесени не будет.
Всем вкусных заготовок. Для меня от вас лайки. И подпишитесь на канал. Не забудьте!