Это просто шикарный вариант завтрака или ужина из обычной моркови и яиц. Не нужно никаких сыров и колбас. Блюдо сытное, вкусное и полезное. Съедается моментально, а готовится ещё быстрее.
Для приготовления нам понадобится: 2 моркови, 1 луковица (у меня 2 луковицы, так как они маленькие), 2 помидора (если нет помидоров, можно и без них, но с помидорами вкуснее), 6 яиц.
Начнём с лука. Произвольно нарежем лук, как вам нравится.
Затем натираем на крупной тёрке 2 моркови. В этом блюде моркови должно быть много.
С морковью закончили. Теперь нарежем 2 помидора.
Также сразу можно подготовить яйца. Яйца разбиваем в тарелку, добавляем щепотку соли и взбиваем.
Все ингредиенты подготовлены. Переходим к плите.
На сковороду наливаем немного подсолнечного масла. У меня сковорода диаметром 26 см. Добавляем лук. Жарим 2 минуты до мягкости. Затем добавляем морковь. Солим. Перемешиваем и тушим до мягкости моркови. Это важно, так как в этом блюде морковь должна быть мягкая. Во время жарки, морковь уменьшается в объёме почти в 2 раза.
Как только морковь станет достаточно мягкой, добавляем нарезанные помидоры. Тушим 2-3 минуты. Затем выравниваем овощи на сковороде ровным слоем. Вливаем взбитые яйца. И начинаем ворошить, чтобы яйца были везде. Но не переусердствуйте, перемешивать не надо.
Накрываем крышкой, делаем минимальный огонь и ждём 4 минуты.
Через 4 минуты получается вот такая красота. Целая сковорода вкусной, полезной еды. Блюдо сочное, нежное. Морковь придаёт сладость блюду, а помидоры добавляют приятную нотку кислинки. У меня просто не хватает слов, чтобы выразить весь восторг от этого блюда. Рецепт бомбический. Если вы никогда подобное не если, то обязательно попробуйте. Зачем тратится на дорогие сыры и колбасы, когда можно приготовить сытный, полезный завтрак или ужин из обычных овощей?
Если вам понравился рецепт, тогда поставьте лайк и напишите комментарий. Можете подписаться на канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты. Желаю вам приятного аппетита и отличного настроения.