Более 1 миллиардов продаж этого небольшого предмета, что же это может быть? Параллельно расскажем о том, какие хитрости есть в магазинах IKEA.
Как думаете, какая позиция в IKEA — самая продаваемая? Может, это кровать МАЛЬМ или энергосберегающие лампочки? Нет, больше всего продаж у фирменных шведских фрикаделек.
В конце апреля 2020 года, в середине всемирного локдауна, в Twitter ребята из ИКЕА опубликовали рецепт тех самых фрикаделек, сделали они это, разумеется, в стиле инструкции по сборке мебели.
Уже к вечеру у всех лента историй в Instagram была завалена фотографиями процесса и результата готовки. Нам стало очень интересно, что повлияло на такой бум — действительно ли люди так сильно любят еду из икеевского кафе? Цифры, которые мы нашли, просто поражают воображение, если попытаться все это представить.
Сумасшедшие цифры продаж
IKEA продаёт невероятные 150 000 000 000 (150 миллиардов) шведских фрикаделек в год (!), обгоняя лидера продаж среди мебельных позиций, шкаф BILLY.
BILLY — самый успешный товар в индустрии интерьерных решений для дома, но даже у него продажи аж за сорок лет с его изобретения составили 110 миллионов.
Всего шведских митболлов было продано более миллиарда, что, если считать по продажам в год, в 22 раза больше, чем у легендарного книжного шкафа (около 7 миллионов)
Согласитесь, с точки зрения бизнеса и тем более маркетинга это невероятно: вы продаете мебель, но самым продаваемым продуктом у вас является не мебель. Как так вышло, рассказываем ниже.
Зачем вообще IKEA готовит еду на территории своих магазинов?
Основатель IKEA, Ингвар Кампрад, был уверен в том, что голодных покупателей отвлекает от процесса выбора мебели, а значит и её покупки, голод. Если эту потребность утолить, то люди будут проводить больше времени в магазине, а значит, и продажи увеличатся.
Гипотезу проверили в 1958, когда IKEA открыла кафе в своих магазинах, навсегда закрепив место в центре магазина за местом, где можно заказать вкусные морсы и традиционные митболы.
Герд Дивальд, Food Operations в ИКЕА США, говорит, «Когда ты кушаешь, ты не только проводишь больше времени у нас, но и получаешь отличное место для обсуждения выбора мебели, не покидая при этом магазин.»
Постоянные осознанные убытки
Политика IKEA — иметь самую дешёвую еду в определенном радиусе от магазина, даже если это будет значить, что придётся терять деньги.
В реалиях бизнеса это называется лидером потерь.
Эта стратегия — трюк, благодаря которой в головах покупателя возникает мысль о том, что «тут дешевле всего». Даже если посетитель не сконвертируется в первый раз, домой уйдет он именно с таким отношением к магазину.
Да, ИКЕА несет убыток каждый раз, когда кто-то покупает в кафе фрикадельки за пару долларов, но эти же люди через 40 минут совершат покупку на 25 тысяч, взяв все нужное и ненужное. Таким образом, потери полностью нивелируются.
Даже если вы вкусно покушали в икеевском кафе, но ничего не купили — не беда, вы запомните, что в IKEA выгодно и обязательно вернетесь, когда понадобится выгодно купить мебель, ведь в тот момент перекуса вы повесили ассоциацию «дешёво» на икею.
Немаловажным фактором также является запах.
Не во всех, но во многих магазинах запах домашней кухни стоящий в кафе, расползается по близлежащим зонам, создавая эффект уюта и комфорта, что, разумеется, имеет большой эффект, если смотреть на количество клиентов IKEA по всему миру.
Такая тактика работает для мебельного гиганта, но будет ли она работать и для вас — малого и среднего бизнеса?
У нас есть вариант еще лучше
Мы в smmcoreagency очень любим малый бизнес и стартапы, но, к нашему большому сожалению, у ИКЕА почти нечему поучиться, тем более сейчас, если воспринимать все буквально.
Оффлайн-бизнесы, особенно в пандемию, переживают свои не лучшие времена, поэтому ни о каких лидерах потерь (лосс-лидерах) и речи быть не может.
Весь ритейл также переходит в онлайн, поэтому «дорогой» запах пространства в бутиках, располагающий к покупке, люди также не смогут почувствовать.
Так или иначе, кое-какую концепцию «своровать» всё-таки получится. Новая витрина магазина — ваш сайт, а эмоции, вызываемые незаметными мелочами вроде приятного запаха или выгодной сделки можно заменить дизайном и маркетингом. Мы создаём сайты, которые вызывают у посетителей правильные эмоции, прямо как фрикадельки в IKEA. Пишите на почту или узнайте о нас больше на сайте.
Минутка рекламы кончилась.
В любом случае, когда-нибудь пандемия закончится и магазины откроются, малому бизнесу придется экономить, и вот, что мы предлагаем сделать, чтобы совместить приятное с полезным — расположить на одной площади два бизнеса, которые дополняют друг друга. Вот несколько примеров:
- Магазины хозтоваров с ресторанами
- Книжные магазины с coffee-point’ами
- Супермаркет с пунктом выдачи посылок
Не нужно бояться партнерств — все можно обратить себе на пользу, используя небольшие хитрости, и помните — если клиенты не заходят в ваш магазин или на сайт, они уже покупают продукты у конкурентов.
Мы не утверждаем, что фрикадельки — ключ для взрывного роста, но это точно пища для размышлений.
Читайте наш блог.