Найти тему
Огород в Лесу

Вкусная и полезная елка – молодые еловые побеги

Молодые еловые побеги - полезное и вкусное лакомство. Интересно, что "созревают" они очень неравномерно - с середины мая чуть ли не до конца июня, так что лакомится ими можно больше месяца
Молодые еловые побеги - полезное и вкусное лакомство. Интересно, что "созревают" они очень неравномерно - с середины мая чуть ли не до конца июня, так что лакомится ими можно больше месяца

В детстве мы их ели просто в полупромышленных масштабах.

А так как основная часть моей жизни проходит в окружении еловых лесов – то молодые еловые побеги я ела не только в детстве, но и всегда.

Салатовые кисленькие нежные побеги с чуть смолистым привкусом – прочно ассоциируются с концом весны - началом лета. Их еще называют «еловыми лапками».

На самом деле молодой елкой можно лакомиться с середины мая чуть ли не до конца июня. Причем в одном и том же лесу на елках, недалеко расположенных друг от друга, могут быть уже переросшие молодые побеги, а могут – совсем молоденькие.

"Еловые лапки" раньше применяли как противоцинговое средство. Но и сейчас они не будут совсем лишними даже в летнем рационе
"Еловые лапки" раньше применяли как противоцинговое средство. Но и сейчас они не будут совсем лишними даже в летнем рационе

Так что время «вкусной елки» достаточно продолжительное и длится на самом деле почти месяц, а иногда и больше.

Как не сложно догадаться, молодые еловые побеги не только вкусные, но и очень полезные.

Раньше их достаточно широко использовали как противоцинговое средство, но и сейчас, когда свежие овощи и фрукты доступны круглый год, «еловые лапки» - это хорошее подспорье для укрепления иммунитета.

Еще они очень хороши для укрепления сердца и сосудов – «еловые лапки» содержат железо, марганец, кобальт и хром – элементы, которые благотворно влияют на работу сердца и вообще нужны для процессов кроветворения и кровообращения.

Про витамин С можно было бы не упоминать, но все равно упомяну – он тоже содержится в молодых еловых побегах, причем в заметных количествах. Есть там и другие витамины.

Иногда пишут, что в «еловых лапках» содержится чуть ли не витамин D, но я в этом несколько сомневаюсь, все-таки этот витамин скорее не растительного, а животного происхождения.

Вот эти еловые лапки уже переросли "пищевую"  стадию. Зато их хорошо заготавливать для наружного использования
Вот эти еловые лапки уже переросли "пищевую" стадию. Зато их хорошо заготавливать для наружного использования

Из молодых еловых побегов готовят много лекарственных препаратов, отвары, настои с сахаром на воде или на молоке, как для наружного, так и для внутреннего употребления, но я ленюсь делать даже перетертые с сахаром «еловые лапки».

По двум простым причинам – у нас их мало кто ест, а зря переводить лекарственные растения я очень не люблю. Даже самые распространенные.

Из молодых еловых лапок можно делать заготовки, но у нас "елку" не едят, а переводить просто так даже самое распространенное лекарственное сырье я не люблю
Из молодых еловых лапок можно делать заготовки, но у нас "елку" не едят, а переводить просто так даже самое распространенное лекарственное сырье я не люблю

Вторая причина – и просто употребление молодых еловых лапок «прямо с дерева» принесет пользу.

А тут еще прогулки!

Еловая хвоя содержит фитонцицы и прогулка по еловому лесу хорошо сказывается на состоянии легких.

Кроме того, в отличие от сосны, ель практически не «пылит», а далеко не все хорошо переносят сосновую пыльцу, особенно во время ее массового выброса.

Еловые лапки обладают мягким желчегонным и мочегонным эффектом, их применяют при бронхите и заболеваниях легких и как общеукрепляющее и антибактериальное средство.

Как по мне, то самое лучшее - это прогулка по лесу, во время которой можно съесть небольшое количество молодых "еловых лапок". А, как я уже упоминала в начале, делать это можно довольно длительное время
Как по мне, то самое лучшее - это прогулка по лесу, во время которой можно съесть небольшое количество молодых "еловых лапок". А, как я уже упоминала в начале, делать это можно довольно длительное время

Помогает еловая хвоя справиться с нервным напряжением и бессонницей, в таких случаях рекомендуют ванны с настоем из еловых лапок или еловой хвои.

Есть у еловых лапок и противопоказания - это беременность и тяжелые поражения печени. С осторожностью употреблять молодые еловые побеги стоит людям с гастритом и повышенной кислотностью.

Будьте здоровы!

Если вам понравился материал - ставьте лайки. Если есть вопросы - задавайте их в комментариях.

П.С. Все фотографии и материалы в статье – авторские. Перепечатка фотографий без согласия автора запрещена, при цитировании материала обязательна ссылка на канал.