Если иммунитет крепкий, еда с плесенью не принесет серьезного вреда — переварится, как и остальное. Но есть нюансы, которые делают ее отравой. И срезание заплесневелых кусков не спасет.
Плесени, обживающие продукты животного и растительного происхождения, обычно не опасны. А некоторые официально признаны съедобными — те, что в сырах, пишет Yellmed со ссылкой на Women's Health.
Почему же из-за заплесневелых продуктов может тошнить, открываться рвота? Эксперты говорят, в большинстве случаев после поедания плесени тошнит из-за неприятного вкуса продукта, а не из-за действия токсинов.
Они советуют подождать и посмотреть, пройдет ли в ближайшее время тошнота и не перерастет ли в нечто большее. Желудок — суровая среда для микроорганизмов, они там быстро погибают.
Если тошнить не перестает, начинается рвота, ухудшается самочувствие, нужно вызывать врача. Вероятно, грибки и бактерии все-таки вас «отравили». Специалист назначит лекарство, которое вызовет рвоту или диарею, — и пищеварительная система очистится.
Определенные виды плесени способны вызывать аллергию. Тогда у человека затрудняется дыхание, может появиться сыпь. Эксперты говорят, такие симптомы обычно не длятся долго и легко устраняются противоаллергенными препаратами, которые тоже должен назначить врач.
Можно ли отрезать плесень с еды
Если плесень покрыла маленький кусочек продукта, возникает соблазн его отрезать. Но это лишь «вершина айсберга»: грибки пускают «корни» глубоко в пищу. По ним распространяются токсины и «заражают» весь продукт, хотя на вид он может казаться аппетитным.
Специалисты советуют выбрасывать еду, если на ней появилась хотя бы точечка плесени. Хотя, нужно сказать, в твердых продуктах она распространяется медленно — в сырах, колбасе, крепких фруктах и овощах. Люди обычно срезают с них плесень. Попробовать спасти еду можно, но удалить нужно значительную ее часть под плесенью. И все равно остается риск отравления.
Как предотвратить появление плесени?
- Не держите продукты в теплых и влажных условиях, лучшее место — холодильник.
- В магазине тщательно осматривайте еду на наличие плесени. Если сомневаетесь, купите немножко, чтобы съесть за один раз.
- Регулярно мойте холодильник — в нем незаметно может распространяться плесень.
- Поддерживайте в доме влажность не выше 40%.
Ранее Yellmed перечислял 5 семян, которые желательно хранить в доме.