Для любителей баклажанов и здорового питания предлагаю эту простую закуску - Филе куриное с баклажаном, с которым легко справится любой, даже не умеющий готовить человек. Он Вас выручит когда хочется что-то перекусить, но вместе с тем, не переедать. Это блюдо достаточно нарядное и вполне может подойти и на праздничный стол...
Ингредиенты для закуски:
- Баклажан крупный - 520 г;
- Филе куриной грудки - 480 г;
- Помидоры - 520 г;
- Базилик свежий - несколько листиков;
- Моцарелла - 80 г;
- Оливковое масло - 7 г;
- Петрушка Сушёный чеснок Перец Соль.
На 100 г - 74,7 кКал 9,9/2,3/3,6.
Как приготовить закуску:
1. Крупный баклажан помыть, обсушить и нарезать достаточно толстыми кружочками 2,5-3 см шириной. Нарезанные ломтики положить на противень, предварительно выстелив его листом для выпечки. Каждый ломтик баклажана промазать с обоих сторон оливковым маслом. Сверху немного посолить и посыпать сушеным чесноком, либо свежим, предварительно измельченным.
2. Куриное филе нарезаем наискось небольшими пласточками и укладываем сверху на баклажаны, чтобы вся поверхность баклажана была закрыта филе. Можно вместо курицы использовать индейку, либо любой фарш. Мясо посолить и поперчить и выложить на каждую порцию по листочку базилика.
3. Помидоры нарезать толстыми кружочками, выложить сверху на мясо и посолить. Ставим противень в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на полчаса, за пару минут до готовности блюда открываем духовку и на каждую порцию закуски кладем немного моцареллы и доводим блюдо до готовности.
4. Готовую закуску посыпать мелко нарезанной петрушкой и украсить веточками базилика сверху. Блюдо получается очень вкусное, нежное и легкое - ничего лишнего.
Приятного аппетита!
------------------
Источник материала - наш сайт, где Вы найдете еще больше рецептов.