Если вы задаетесь вопросом, что из сладенького вам приготовить, то хватит думать! Самое время научится готовить настоящий чак-чак. Это простое в приготовлении блюдо никого не оставит равнодушным.👍
Чак-чак - настоящий татарский десерт. По сути, это рассыпчатое тесто в медовом сиропе. Татарская кухня очень богатая и сытная, в этом вы можете легко убедиться на сайте "Вкусный мир".
Начнем как всегда с ингредиентов. Нам понадобится:
✅Мука - 300-450 гр
✅Яйца - 3 штуки
✅Молоко - 3 столовых ложки
✅Сахар -1 столовая ложка
✅Соль - по вкусу
✅Разрыхлитель - 1 чайная ложка
✅Растительное масло - 1 литр
А для сиропа нам понадобится:
✔Сахар - 150 гр.
✔Мед - 120 мл.
После того, как мы разобрались с продуктами для нашего чак-чак, можем наконец-то приступить к созданию нашего шедевра!😎
Разбиваем три яйца. И начинаем интенсивно взбивать их венчиком, для упрощения жизни можно использовать миксер. Яйца взбиваем до тех пор, пока желток полностью не перемешается с белком.🥚
После того, как дело сделано добавляем в нашу жижу😃 сахар, соль, разрыхлитель и молоко. И еще раз хорошенечко все взбиваем до получения однородной массы.
Ну и наконец добавляем муку. Муку добавляем постепенно не забывая помешивать лопаткой или ложкой. Все это продолжаем делать до тех пор пока возможно. Потом месим тесто руками.🤲 Тесто должно получиться эластичным и не должно прилипать к рукам.
Все, половина пути пройдена, дело за малым. Осталось разделить тесто на 3 части и раскатать каждую очень тонко, толщиной около 2 мм. И потом делим пласт на тонкие полоски, примерно в 1 см, ножом. В длину полоски должны быть разрезаны на 4 см.🔪
Приступаем к жарке наших брусочков из теста. Берем широкую кастрюлю и вливаем туда примерно пол литра подсолнечного масла. Когда масло подогреется начинаем закидывать туда нашу заготовку. И жарим их до образования золотистой корочки.
Вытаскиваем наш недочак-чак🤣 из кастрюли и даем ему обсохнуть на бумажном полотенце. Так нужно будет проделать со всеми брусочками из теста.
Теперь самое время приступить к приготовлению сиропа. Смешиваем в кастрюле сахар и мед и доводим до кипения, затем убавляем огонь и варим 7-8 минут. 🍲
Готовый сироп вливаем в наше готовое тесто и аккуратно перемешиваем лопаткой. Перекладываем эту вкусную смесь на плоскую тарелку и формируем горку или квадратик, или все что вы хотите влажными руками. Отправляем в холодильник на пару часиков. Вуаля чак-чак готов, можно его еще украсить клубничкой или миндалем. 🥰
Приятного аппетита.