PORTUGAL – ПОРТУГАЛИЯ
Столица – Лиссабон.
Португалия располагается на самом западе континентальной Европы. Имеет лишь одного соседа – Испанию, с которой граничит на севере и востоке.
Португалия известна на весь мир креплеными винами – Порто и Мадейра, однако, в стране производится большое количество разнообразных по стилистике тихих вин. Как правило португальские вина – купажированные, часто в купажах участвуют три сорта и более.
Португалия – первый в мире производитель пробкового дерева. Свыше 30% всего пробкового дерева и 51% всех пробок производится именно здесь.
СОРТА ВИНОГРАДА
Белые: Лоурейру, Аринту,Альбаринью,Бикал, Энкружаду, Фернау Пирез (Мария Гомез), Тражадура, Виозиньо.
Красные: Арагонеш/Тинта Рориш (Темпранильо),Турига Насьональ, Бага, Каштелау, Тинта Барокка, Тринкадейра, Эшпадейру – и это далеко не полный список сортов, используемых для изготовления как тихих вин, так и знаменитых португальских портвейнов.
Арагонеш. В аромате вин из этого сорта чувствуются ноты гвоздики, красных ягод и кожи. Как правила эти вина получаются элегантными, но, в тоже время, не сложными.
Турига Насьональ. Сорт способен показывать блестящие результаты благодаря глубокому аромату черных ягод, фиалки и кожи, а также высокому содержанию танинов, которые обуславливают потенциал к выдержке. Но в том числе и из–за высокого уровня танинов сорт Турига Насьональ часто смешивают с другими.
КЛАССИФИКАЦИЯ ПОРТУГАЛЬСКИХ ВИН
Основные характеристики
Vinho– Виньо – столовое вино
Вино должно содержать не менее 8,5% алкоголя. Не регламентируется сортовой состав винограда и регион его произрастания. Вино может производиться из винограда, собранного как на территории Португалии, так и на территории стран ЕЭС.
IndicacaoGeograficaProtegida (IGP) – Инджикасо Джеографика Протежида – местное вино, вино с защищённым географическим указанием
Вино должно содержать не менее 9% спирта и производиться только из рекомендованных сортов винограда, собранного в границах официально признанных винодельческих регионов.
DenominacaodeOrigemProtegida (DOP) – Деноминако джи Орижи Протежида –вино защищённого наименования по происхождению
Вина контролируемые по происхождению. Напитки высокого качества, произведённые на определённой винодельне, под строгим контролем.
ВИНОДЕЛЬЧЕСКИЕ РЕГИОНЫ ПОРТУГАЛИИ
Всего в Португалии насчитывают 29 винных регионов. В каждом регионе производятся вина, уникальные по своим органолептическим характеристикам – от освежающих, лёгких и невесомых до мощных, ярких и характерных. Однако самыми известными являются Минью (Винью Верде), Дау, Дору, Алентежу, Лиссабон.
VINHOVERDE – ВИНЬО ВЕРДЕ
VihnoVerde переводится как «Зелёное вино».
Это и категория вин и название региона, в котором их производят. Многие воспринимают это название буквально, считая, что речь идёт о молодом белом вине зеленоватого оттенка. Но «Зелёные вина» могут быть и золотисто–жёлтыми, и розовыми, и красными.
Часто в бокале сVihnoVerde можно обнаружить небольшое количество пузырьков углекислого газа, хотя это вовсе не является обязательным критерием для производства этих вин. Прилагательное «Зелёное» определяет не цвет вина, а возраст, слегка шипучую, живую свежесть и низкое содержание алкоголя (обычно 8,5–11 %). Эти вина обычно производят из смеси Альбаринью, Азала, Лоурейру, Тражадуры и других сортов. Розовые и красные обычно производят из сорта Эшпадейру.Винью Верде принято употреблять молодыми, в течение года после розлива в бутылки.
DOURO – ДОРУ
Долина Дору – самый известный винодельческий регион Португалии. Это неописуемо живописный край, вошедший в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Несмотря на то, что регион получил всемирное признание благодаря своим креплёным винам – портвейнам, в нём производятся и тихие вина.
Основными сортами винограда являются Турига Насьональ и Тинто Рориш.
DAO– ДАУ
Дау – это один из старейших винодельческих регионов Португалии. Он находится в самом сердце Португалии и является родиной сорта Турига Насьональ Здесь делают лучшее красное португальское вино – изысканное, в меру фруктовое, с хорошим содержанием кислот и танинов.
Спасибо за внимание!