Приветствую вас, дорогие читатели!
Многие из нас любят путешествовать. Так мы познаём много нового и интересного о других странах и людях. Однажды я прочитала такую фразу: "Путь к мировому спокойствию лежит через национальную кухню." А ведь действительно, еда в путешествиях стоит на одном из первых мест. Пробуя кухню других народов, мы знакомимся с их культурой и обычаями. И кто не любит вкусной новой еды?
Сегодня я приготовлю очень вкусный суп из красной рыбы с ананасами по-вьетнамски. Он нравится всем! Исключение составляют только те, кто не любит ананасы. При чём этот суп можно приготовить на базе тех продуктов, которые продаются в наших магазинах. Итак, начнём.
Нам понадобится:
- сёмга (форель) - голова (целая или половина) и кусочек филе (хвоста)
- масло растительное - 30 - 50 гр.
- лук репчатый - 1 шт.
- ананасы в собст. соку - 4-5 колец (сок можно тоже добавить в суп)
- помидор - 2 шт.
- острый красный перец - 1 стручок
- чеснок - 2-3 зубчика
- рыбный соус - 1 ст. ложка (можно заменить соевым)
- соль - 1 ч. ложка
- сахар - 2 ч. ложки
- перец чёрный молотый - по вкусу
- глутамат натрия - 1 ч.л.(по желанию)
- острый красный перец - 1 стручок
- уксус - 1 ст. ложка
- лук зеленый - 30 гр.
- укроп - 30-50 гр.
Чистую приготовленную голову разрезать пополам, чеснок раздавить ножом, помидоры и белый лук нарезать крупными ломтиками, ананасовые кольца разрезать на 4 части, зелёный лук и укроп крупно порезать.
На разогретую сковороду налить немного растительного масла (можно оливкового), обжарить раздавленный чеснок. Выложить помидоры и помешивая (лучше палочками или тонкой лопаткой) обжарить 2-3 минуты.
Затем добавить рыбу, лук и обжарить 2-3 минуты.
Налить 1 литр холодной воды, добавить ананасы, соль, сахар, перец, уксус ( у меня для вьетнамских блюд есть баночка острого перца в уксусе), рыбный соус, глутамат.
После закипания варить 5 минут. Проверить на остроту и сладость. Затем добавить укроп и зелёный лук. Закрыть кастрюлю крышкой и выключить плиту. Готово!
Подаётся вместе с рисом.
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали статью до конца. Если понравилось - не забудьте поставить лайк.
Я только начала развивать свой канал. Буду благодарна за комментарии и с удовольствием отвечу на вопросы.