Глядите, каких монстров я нашел на полках одного популярного алкомаркета! Дориан ГрЭЛЬ, ИПАвая Дама, ФранкенСТАУТ - это все творения пивгиганта АО "АБ ИрБев Эфес", который тоже запустил крафтовую линейку пивной продукции. Сейчас крафт не выпускает разве что ленивый. Согласитесь, что от обилия крафта уже ломятся полки магазинов и супермаркетов. Купить его можно без проблем практически в любом магазине. Но многое что продается под видом крафтового пива к крафтовому пивоварению имеет отдаленное отношение.
Итак, крафтовое пивоварение - это производство пива небольшими, независимыми компаниями, которые придерживаются индивидуальных, непромышленных рецептов, отмечаемое как самостоятельное направление в отрасли с последней четверти XX века.
Существуют три основных причины, по которым пенный напиток может относиться к этой категории:
1. Условия и объемы производства. В переводе с английского "крафт" (сraft) означает "ремесло". Отсюда и требование, чтобы продукт обязательно был произведен на небольшом предприятии (мини-пивоварне).
2. Относительная независимость завода-изготовителя. Речь идет об участии сторонних компаний в финансовой деятельности. Считается, что у самого предприятия должно быть не менее 75 процентов акций. Это должно послужить гарантом свободы руководства в принятии тех или иных решений.
3. Продукция на таких пивоварнях должна выпускаться по традиционной технологии. Конечно, разрешается применение нестандартного сырья, но оно должно быть использовано только для улучшения некоторых стадий процесса. Запрещено применять различного рода добавки для снижения общей себестоимости продукта.
АБ ИнБев Эфес — крупнейшая пивоваренная компания, созданная в результате объединения российских активов AB InBev и Efes.
Почувствовали разницу? А выводы сделайте сами...
Заканчиваю со вступлением и перехожу непосредственно к пиву.
Если бутылке написано "КРАФТ ИЗДАТ", значит пиво с замашками на крафтовое и судить буду его соответственно.
"Дориан ГрЭЛЬ"
Пивной напиток нефильтрованный осветленный патеризованный.
Состав: вода питьевая, солод пивоваренный ячменный, пшеница, натуральный ароматизатор "Кориандр", хмель, яблочный пектин.
Объем: 0,45 л.
Изготовитель: АО "АБ ИнБев Эфес" (Филиал в Иваново)
Цена: 59,99 рублей.
- Стиль - Пшеничный эль
- ЭНС - 12,4%
- Алкоголь - 4,8%
- IBU (единицы горечи) - 15
Эль (англ. ale) — традиционный английский вид пива.
Вкус мягкий, легкий и освежающий с нотками кориандра. Довольно просто и скудно, если речь идет о крафтовом пиве.
Моя оценка: 4 из 5
"ИПАвая Дама"
Пиво светлое патеризованное.
Состав: вода питьевая, солод пивоваренный ячменный, хмель.
Объем: 0,45 л.
Изготовитель: АО "АБ ИнБев Эфес" (Филиал в Иваново)
Цена: 59,99 рублей.
- Стиль - Английский ИПА
- ЭНС - 13,2%
- Алкоголь - 5,5%
- IBU (единицы горечи) - 33
India Pale Ale, сокращённо - IPA, что значит «индийский бледный эль» — сильно охмеленная разновидность эля. Хмель придаёт пиву богатый аромат и приятную горечь. Это наиболее востребованный стиль крафтового пива.
Аромат цветочный, но слабый. Ощущается только после первых глотков. После пиво уходит в горечь. Очень примитивно для крафтового пива.
Моя оценка: 3,75 из 5
"ФранкенСТАУТ"
Пивной напиток патеризованный.
Состав: вода питьевая, солод пивоваренный ячменный, солод карамельный, жженый солод, хмель, лактоза.
Объем: 0,45 л.
Изготовитель: АО "АБ ИнБев Эфес" (Филиал в Иваново)
Цена: 59,99 рублей.
- Стиль - Сливочный стаут
- ЭНС - 13,8%
- Алкоголь - 5,4%
- IBU (единицы горечи) - 19
Стаут (англ. stout) — тёмный элевый сорт пива, приготовленный с использованием жжёного солода, получаемого путём прожарки ячменного зерна, с добавлением карамельного солода. Первоначально варился в Ирландии как разновидность портера. Очень популярен в Великобритании и Ирландии.
К внешнему виду претензий нет - напиток благородного чёрного цвета. Во вкусе почувствовал только жжёный солод. Все это напоминает тёмные сорта "Krusovice" и "Velkopopoviсky Kozel" российского розлива. Тоже очень далеко до крафтового пива.
Моя оценка: 3,75 из 5
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, пишите комментарии. Всем спасибо за просмотр.