Если врачи и диетологи по всей планете в чем-то и сходятся (а сходятся они не во многом), так это в том, что вам полезно есть больше овощей. Овощи содержат насыщающую клетчатку, борющиеся с болезнями антиоксиданты и множество важных и необходимых витаминов и минералов, которые помогают вам чувствовать себя в целом потрясающе.
И некоторые овощи содержат белок—но давайте проясним некоторые вещи, прежде чем отправиться в список 10 овощей с белком.
Во-первых, овощи содержат не так много белка, как животные источники. Для сравнения, одна чашка нарезанной или нарезанной кубиками куриной грудки содержит 43 грамма белка. (Просто имейте это в виду, когда будете двигаться по списку.) В то время как овощи, которые следуют за ними, имеют высокое содержание белка по сравнению с другими овощами, они не имеют высокого содержания белка по сравнению с другими источниками животного происхождения.
И, во-вторых, для целей создания разнообразной группы растительных вариантов, которые вы можете выбрать из этого списка, бобовые считаются овощами. Это также в значительной степени связано с тем, что бобовые, как правило, содержат больше белка, чем, скажем, листовая зелень. Если какие-то биологи хотят обсудить это как точку преткновения, то, конечно, продолжайте, но разве у вас нет более неотложных вопросов, связанных с биологией?
Учитывая все это, вот список из 10 овощей (и бобовых), которые являются удивительными источниками белка.
Эдамаме
Это соевые бобы в стручке. Они легко перекусывают, особенно если их посыпать морской солью и окунуть в соевый соус. И у них есть около 11 граммов белка на чашку.
Бобы Пинто
Еще один боб, да. Бобы Пинто содержат семь граммов белка на 1/2 стакана. Используйте их так же, как и любые другие—смешайте с рисом, размешайте в чили, добавьте в тако.
Темно-Синие Бобы
В одной половине чашки этих широких белых бобов содержится восемь граммов белка на чашку. Как и все бобы, они также являются мощным источником клетчатки.
Горох
Да, горох! Если вы съедите примерно 3/4 стакана этих маленьких зеленых парней, вы потребите пять граммов белка.
Печеный картофель
Ммммм, печеная картошка. В одной большой картофелине содержится семь граммов белка.
Шпинат
Свежая, замороженная-эта классическая зелень является достойным источником белка. На каждую чашку свежего шпината, который вы съедите, вы будете потреблять около одного грамма питательных веществ. Вы можете возразить, что это не так уж много, но это свежий шпинат, который варится. Съешьте четыре чашки обжаренного шпината, и вы получите четыре грамма.
Брокколи Рааб
Один пучок этой горькой зелени содержит могучие 17 граммов белка—но, по общему признанию, это очень много брокколи Рааб. Тем не менее, половина пучка-это довольно разумная порция, и все же она обеспечивает приличное количество питательных веществ.
Брюссельская капуста
Одна чашка крестоцветных овощей, сваренных вкрутую, содержит четыре грамма белка-плюс столько же клетчатки.
Шампиньоны
Также известный как белые грибы, чашка из них содержит три грамма белка. Технически грибы-это грибы, а не овощи, но все равно.
Репа
Если вы устали от шпината, попробуйте эту волокнистую зелень, которая имеет плотную текстуру капусты, но более мягкий вкус. В одной чашке вареной зелени репы содержится около пяти граммов белка.