Обожаю этот рулет, тем более, что он простой в изготовлении. Вам понадобиться: 2 тонких лаваша, 2 банки консервированной скумбрии, 1 вареная морковь маленького размера, 4-5 плавленых сырка (я брала 5 сырков по 80 г), 4 вареных яйца, 5 крупных зубчиков чеснока, зелень (я брала укроп), упаковка майонеза 400 г.
Готовим начинку: сырки трем на мелкой терке, добавляем мелко потертые вареные яйца и чеснок, майонез, зелень. Должна получиться масса такой густоты, чтоб вы могли ее намазать.
Из консервов сливаем жидкость, рыбку толчем вилкой, добавляем мелко потертую вареную морковь – это отдельно, стоит во второй кастрюльке.
Берем два тонких лаваша, я взяла сырные, поэтому листы желтые.
Если какой-то лаваш у вас с трещинами или дырками, кладите его наверх, потом он скрутится в рулет и ничего видно не будет. А вот внизу должен быть идеальный лаваш.
У меня лаваши овальной формы, а надо сделать их более прямоугольными, поэтому края обрезаем. Первый слой – на лаваш намазываем салат с плавлеными сырками.
Накрываем лавашом, делаем сеточку из майонеза
Намазываем массу из скумбрии. Удобнее всего мазать и ту, и ту массу вилкой. Я закончила на этом, но кто любит посочнее и более мокрый рулет - можно еще сделать сеточку из майонеза.
Скручиваем рулет вдоль длинной стороны прямоугольника (вдоль короткой не стоит – получатся слишком массивные круги).
Оборачиваем в пищевую пленку, убираем в холодильник и даем постоять часа два.
Поскольку длинной колбасой убрать рулет в холодильник будет проблематично, можно разрезать рулет на две части, но чтоб не было рваных краев, даже для разрезания рулета пополам надо дать постоять ему хотя бы 15 минут.
После скручивания основного рулета, работаем с обрезками, это, так сказать, уже не для праздничного стола, но вкусно. У нас в наличии 4 листочка, надо сложить в одну лепешку, между ними поместится три слоя начинки. Вы можете класть начинку в произвольном порядке, главное – помнить, что поверх «крышечки» уже ничего не надо класть, так как это будет такой мини-пирог.
Когда рулет пропитается, он будет резаться гораздо лучше. Главное – взять острый нож и подкладывать дощечку, чтобы не оставить царапин на столе. В итоге вот что получилось.
Если вы еще не делали такой рулет, обязательно попробуйте!
Читайте также:
- Почему стеклянная крышка рассыпалась на кусочки, хотя по ней никто не бил и она не падала
- Магия деревянной посуды
- Можно ли сварить борщ без томатной пасты