Как порой хочется придя с улицы в жаркий летний денек открыть холодильник и достать из него тарелочку с заранее подготовленной ароматной окрошечной смесью, залить все охлажденным квасом и утолить голод холодной и освежающей окрошкой!..
Окрошка для многих напомнит детство, каникулы в деревне у бабушки... Каких только вариантов приготовления окрошка не существует! Огромное количество, да и заправку для окрошки можно использовать какая больше по вкусу - квас, кефир, сыворотку, минералку, что душа пожелает. Можно даже просто заправить окрошечную смесь майонезом и есть как салат, кстати, очень люблю этот вариант. Мы же сегодня используем самый обычный способ приготовления - окрошка на квасе...
ИНГРЕДИЕНТЫ для окрошки :
- колбаса вареная, либо сосиски, сардельки (200-300 г);
- картофель средней величины (3-4 шт.) - 300 г.;
- огурцы небольшого размера (2 шт.) - 300 г.;
- редиска (8 шт.) - 200 г.;
- яйца (3-4 шт.);
- укроп, лук зеленый (по одному небольшому пучку);
- сметана;
- квас;
- соль.
Как приготовить окрошку на квасе рецепт с фото:
1. Никаких особых навыков и кулинарных талантов приготовление окрошки не требует. Весь алгоритм действий - порезать кубиками или соломкой все ингредиенты и перемешать. Колбасу можно заменить сардельками или сосисками. Ставим вариться картофель в мундире и яйца.
Огурцы, редис и зелень помыть и обсушить. Далее все продукты - колбасу, огурцы и редиску надо нарезать небольшими кубиками. Если редиска крупная - режем ее на четыре части и каждую часть затем - пластинками, если маленькая - круглыми пластинками, также можно натереть ее на терке.
2. У меня молодая картошка, поэтому я ее очистила от тоненькой кожицы, отварила и нарезала кубиками. Следом режем яйца и зелень - лук зеленый и петрушку с укропом, отправляем к остальным нарезанным продуктам. Все ингредиенты складываем в глубокую посуду и перемешиваем.
3. Солить и заливать готовое блюдо квасом будет каждый сам, без заправки квасом окрошечная смесь может хранится в холодильнике несколько дней и не испортится. Я же для себя заправила смесь майонезом, вкусно, советую попробовать.
4. Накладываем окрошечную смесь в тарелку, солим, наливаем квас, кладем сметану. Окрошка готова!
Приятного аппетита!
------------------
Источник материала - наш сайт, где Вы найдете еще больше рецептов.