Целебные и питательные свойства клубники трудно переоценить. Рекомендуют ее при различных заболеваниях: ревматизме, болезнях почек и печени. Клубника благоприятно действует на сердце, снижает артериальное давление, уменьшает уровень холестерина. Рекомендуется людям с избыточным весом.
Укрепляет сердце
Считается, что клубника, как и фрукты, богатые пектинами, благотворно влияет на кровеносную систему. Одновременно она снижает уровень холестерина, препятствует всасыванию жиров, способствует поддержанию уровня сахара в крови.
Сахар в этих ягодах - это фруктоза с низким гликемическим индексом (40). Усваивается фруктоза без участия инсулина. Поэтому даже при сахарном диабете ее можно есть в умеренных количествах.
Ученые доказали, что клубника стимулирует белки, защищающие от диабета и сердечных заболеваний. Исследования также показали, что употребление этих ягод повышает антиоксидантную способность крови. Добровольцам эксперимента давали ежедневно по полкилограмма клубники на протяжении двух недель. Оказалось, что при употреблении такой порции ягод усиливается реакция красных кровяных телец на оксидативный стресс, повреждающий клетки в результате окисления.
Борется с лишним весом
Содержащиеся в этих ягодах пектины стимулируют работу кишечника, а органические кислоты ускоряют обмен веществ, регулируют пищеварительный процесс.
100 г клубники содержат лишь 28 ккал. Следовательно, ее можно есть почти без последствий для фигуры. Кроме того, в клубнике содержится бромелайн - фермент, расщепляющий пищевой белок, ускоряющий сжигание жиров и углеводов.
Большое количество воды, содержащейся в этих плодах, помогает очистить организм и удалить токсичную жидкость, тем самым способствуя снижению веса. Клубника является важным компонентом антицеллюлитной диеты, так как ускоряет сжигание жировой ткани и регулирует содержание воды в целлюлитных тканях. Учитывая диетические свойства клубники, ее можно назвать идеальным перекусом.
Восстанавливает печень
Эти ягоды - отличное желчегонное средство. Клубника стимулирует функционирование желчного пузыря, печени и почек (на 90 % состоит из воды), действует мочегонно.
Защищает от рака
Клубника имеет также противораковые свойства. Содержащиеся в ней полифенолы, а особенно эллаговая кислота, блокируют развитие канцерогенных веществ. Эллаговая кислота подавляет также так называемый процесс ангиогенеза. Он заключается в своеобразном отсечении раковых клеток от питательных компонентов.
По мнению ученых, клубника может также нейтрализовать канцерогенное действие вредных соединений (нитрозаминов), которые мы употребляем вместе с мясом. Продолжаются исследования по вопросу противовирусного действия клубники. Предполагается, что она помогает бороться с вирусами, вызывающими опоясывающий лишай и герпес.
Что содержит?
1. Витамин C. В клубнике его даже больше, чем в цитрусовых (100 г плодов содержат 60 мг).
2. Органические соли, улучшающие обмен веществ.
3. Пектины, очищающие кишечник от остатков пищи.
4. Магний и витамины группы B, поддерживающие работу нервной системы.
5. Железо, защищающее от анемии.
6. Кальций и фосфор, укрепляющие кости.
Обратите внимание на гистамин
Иногда употребление клубники может вызывать аллергические реакции на коже в виде крапивницы. Эта сыпь появляется в результате перепроизводства гистамина в организме.
Гистамин - это соединение, которое вырабатывается естественным образом в нашем организме. Однако содержащийся в организме в больших количествах, он может способствовать развитию воспалительных процессов, вызывать аллергические реакции на коже, стимулировать выделение желудочной кислоты. Перепроизводству гистамина способствует неизвестный науке аллерген, присутствующий в этих плодах. Поэтому не рекомендуется употреблять клубнику людям, страдающим аллергией на гистамин.